به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از خبرگزاری علم و فناوری از استان سمنان؛ سید حمید رضا ضیاء الحق محقق و پژوهشگر صنایع غذایی گفت: بالا بودن ضایعات محصولات کشاورزی به ویژه در مرحله پس از برداشت یکی از بزرگ ترین مشکلات بخش کشاورزی می باشد. تخمین زده می شود که بسته به نوع محصول، تا 30 درصد محصولات کشاورزی در ایران دچار ضایعات می شوند. لذا با درنظر گرفتن میزان تولید محصولات کشاورزی در ایران، سالانه حجم زیادی از محصول که می تواند غذای عده زیادی را تأمین کند و برای افرد بسیاری اشتغال زایی داشته باشد هدر می رود. از این رو تحقیقات من در راستای اهداف اقتصاد مقاومتی و به منظور عملیاتی کردن تولید و ایجاد اشتغال به ویژه در سطح مشاغل خانگی و روستایی،صورت گرفته است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, خبرگزاری علم و فناوری از استان سمنان؛,ایران جز کشورهایی است که دارای منابع طبیعی زیادی در زمینه معادن ،صنعت و از جمله محصولات متنوع کشاورزی است.و سالیانه در آمد قابل توجهی از محصولات کشاورزی به چرخه اقتصادی کشور وارد می شود.اما متاسفانه در حیطه کشاورزی ضایعات بسیاری ایجاد شده که این امر علاوه بر هدر رفت محصولات کشاورزی بر کیفیت محصولات نیز اثر خود را نشان داده و باعث کاهش کیفیت گردیده است.
,در تولید محصولات کشاوزی از ابتدای کار آبیاری به سبک سنتی ،استفاده بی رویه ازکودهای شیمیایی و آفت کش های شیمیایی ،و برداشت های غیر اصولی و غیر مکانیزه همه این موارد به طور اجمال در روند تولید محصولات کشاورزی نواقص غیر قابل جبرانی را ایجاد می کند.که می بایست متخصصان و مهندسین کشاورزی در این زمینه با طرح ها و ایده های فناوری شده خود این معضل بزرگ اقتصادی را رفع و تولیدات محصولات کشاورزی را به سطح مطلوب خود برسانند.
,وی در خصوص مهمترین چالش های رصد شده، پیشرو نخبگان و جامعه علمی به ویژه در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی اینگونه شرح داد:
,1- مشخص نبودن، ثابت نبودن و واقعی نبودن اولویت های تحقیقاتی در کشور
,2- عدم سرمایه گذاری لازم در بخش تحقیقات به ویژه تحقیقات کشاورزی
,3- عدم به کارگیری صحیح از یافته های تحقیقاتی در عرصه های عملی
,4- بی ثباتی شرایط اقتصادی کشور.
,5- وجود قوانین ضد و نقیض در کشوردر زمینه های مختلف خصوصا کشاورزی.
,6- روشن نبودن جهت و دورنمای توسعه بخش کشاورزی در ایران
,7- نبود آینده نگری و استراتژی مشخص در نظام پژوهشی کشور
,8- توان مالی پایین بخش خصوصی و کشاورزان برای خرید دستاوردهای فناورانه
,9- عدم وجود بازار مناسب برای فروش دستاوردهای فناورانه
,10- کمبود امکانات و تجهیزات آزمایشگاهی و مزرعه ای و بالا بودن هزینه های آزمایشگاهی
,11- ضعف تفکرات و باورهای مسئولین و مدیران نسبت به پژوهشهای فناورانه و تجاری سازی آن ها به ویژه در بخش کشاورزی.
,این محقق صنایع غذایی راهکارهای چالش های فوق را نیز شرح داد:
,1-اتخاذ تمهیدات و افزایش تسهیلات دولتی برای انجام پژوهش های فناورانه و حمایت بیشتر از شرکت های دانش بنیان
,2-افزایش بودجه پژوهشی
,3-افزایش آگاهی کشاورزان و تولید کنندگان مواد غذایی به نقش و اهمیت فناوری های نوین و پژوهش های کشاورزی
,4-تعیین یک مرجع مشخص برای تعیین اولویت های و نیازهای واقعی بخش کشاورزی و صنایع غذایی و تبدیلی
,5-حمایت معنوی و مالی از نخبگان و پژوهشگران
,6-آشنایی و آموزش پژوهشگران با مسائل و روش¬های تجاری سازی تحقیقات
,7-ساده و آسان نمودن فرایند اداری ثبت اختراعات در کشور
,8-سرمایه گذاری مناسب برای به روز رسانی زیرساخت های توسعه فناوری
,9-ایجاد امکانات و تسهیلات لازم برای شرکت محققان در جشنواره های داخلی و خارجی
,وی در پایان افزود: این امر باعث شده تا پژوهش های خود را در زمینه ایجاد روش های مناسب تبدیلی، بسته بندی و فرمولاسیون های جدید غذایی از محصولات نامرغوب و یا بهینه سازی روش های سنتی پس از برداشت و تبدیلی به منظور کاهش ضایعات متمرکز نمایم.
,ضیاءالحق محقق شاهرودی درعهدواره "مقاومت هشتاد میلیونی" با ارائه طرحی تحت عنوان تولید پاستیل خانگی از ضایعات میوه ها و محصولات کشاورزی توانست نشان برتر مقاومت ایرانی را نیزکسب نماید.
,انتهای خبر/
]
ارسال دیدگاه