به گزارش شبکه اطلاع رسانی دانا، به نقل از ره به ری؛ در ماه مبارک رمضان یکی از سخت ترین کارها ایستادن پای تنور نانوایی و پختن نان است ، ان هم برای آن که نان تازه و گرم سر سفره افطار و سحر روزه داران باشد.
, شبکه اطلاع رسانی دانا،, ره به ری؛,از همین رو برای آن که به نوعی از زحمات نان وایی های عزیز قدردانی کرده باشیم ، تصمیم داریم این خبر را به نان واها اختصاص داده و کتابی را در خصوص نان و نانوایی به شما مخاطبین عزیز معرفی کنیم.
,
, , سید داود روغنی (شاطر داود) در سال ۱۳۶۵ کتابی با عنوان “مجموعه معارف و فرهنگ نانوایی سنگکی و نان سنگک” را نوشته است.
,در این کتاب که صاحب اثر آن را «مجموعه معارف و فرهنگ نانوایی سنگکی و نان سنگک» نامیده است حاصل تجربه و آگاهی های چهل ساله ی مرحوم آقای «داود روغنی» معروف به شاطر داود، است. محتوای کتاب بازگو کننده ی فرهنگ نانوایی سنگکی مربوط به قبل از سال های ۱۳۱۰ تا سال ۱۳۲۰ خورشیدی در شهر ری است، که در آن سال ها به «زاویه ی مقدسه» یا «شاه عبدالعظیم» شهرت داشته، و پاره ای از آداب و رسوم گذشته ی آن از میان رفته است و این دگرگونی سبب شده است که کیفیت نان سنگک به مرور سیر قهقرایی بپیماید…
,
, , شاید بتوان این کتاب را از نخستین کتاب‌ها درباره نان سنگک دانست.
,کتاب «مجموعه معارف و فرهنگ نانوایی سنگکی و نان سنگک» در سال ۱۳۵۶ نوشتهٔ سید داوود روغنی (شاطر داوود) یکی از شاطرهای معروف شهر ری است. شاطر داوود معتقد است هیچ اطلاع دقیقی از محل و پیدایش نان سنگک وجود ندارد.
,اطلاعات کتاب:
,مجموعه معارف و فرهنگ نانوایی سنگکی و نان سنگک
,نویسنده: سید داود روغنی (شاطر داود) – جواد صفی نژاد
, نویسنده:,ناشر: اختران
, ناشر:,زبان کتاب: فارسی
, زبان کتاب:,تعداد صفحه: ۲۹۶
, تعداد صفحه:,قیمت کتاب : ۱۰ هزار تومان
, قیمت کتاب :]
ارسال دیدگاه