کارگاه آموزش پخت و نان و شیرینی در بوکان

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از کانی پرس،در این کارگاه که صبح روز یک شنبه ۵ شهرور ماه و بهمت موسسه خیریه بانوان کوثر برگزار شد نحوه پخت و پز نان و شیرنی مخصوص بیماران سیلاکی آموزش داده شد.

در این کارگاه یک روزه بیش از ۱۰۰ نفر از بیماران سیلاکی بوکان حضور داشتند که در نهایت آموزش های لازم را جهت پخت نان ها و شیرنی های رژیمی را آموزش دیدند
حسینی یکی از جوانان خیر بوکان که توانسته با راه اندازی این کارگاه ها نقش مهمی در نحوه تغذیه بیماران سیلاکی در بوکان داشته باشد به خبرنگار ما گفت:  نخستین گارگاه آموزشی نحوه پخت نان برای بیماران سلیاکی در بوکان برگزارشد و هم اکنون نیز دومین کارگاه در حال برگزاری است.

وی ادامه داد: تا کنون به همت چند نفز از خیرین  ۲۵۰ نفر بیمار سلیاک در شهرستان بوکان شناسایی شده اند.
حسینی ادامه داد: با وجود این تعداد بیمار در شهرستان بزودی و با همت خیرین شاهد راه اندازی نخستین انجمن بیماران سلیاک در بوکان به عنوان اولین موسسه خیریه سلیاک در جنوب استان خواهیم بود.

وی با تشکر از خانم جهانبین و دیگر اعضاء موسسه خیریه کوثر اعلام کرد : تا ثبت رسمی انجمن سلیاک خدمات ارائه شده به این بیماران در موسسه خیریه بانوان کوثر صورت خواهد گرفت.
این خیر بوکانی همچنین در مورد بیماری سلیاک به کانی پرس گفت: بیماری سلیاک یا اسپروی سلیاک یک اختلالخود ایمنی روده باریک با زمینه ژنتیکی (ارثی) است که در این بیماری گوارشی پرزهای روده باریک آسیب دیده و در جذب مواد اختلال دارد.

وی ادامه داد: در صورتیکه بیماران مبتلا به سلیاک پروتئینی از دسته گلوتن   که در برخی از غلات مانند گندم جو، چاودار و گاه جوی دوسر وجود دارد را مصرف کنند دچار علایم عدم تحمل می‌شوند.
حسنی رعایت رژیم غذایی مناسب، پرهیز از مصرف غذاهای تهیه شده با آرد گندم و جو و انجام آزمایشات دوره ای را از جمله روش های کنترل و درمان بیماری سلیاک عنوان کرد.
این خیر شایع ترین علائم این بیماری را شامل نفخ ، درد شکم ، اسهال یا یبوست ، کم خونی ، اختلال دررشد کودکان ، غیر طبیعی بودن آنزیم های کبد، نرمی یا پومکی استخوان دانست و عنوان کرد: در گذشته تصور می شد که بیماری سلیاک یک بیماری نادر است اما در مقالات اخیر گزاش شده که شیوع بیماری سلیاک به ازای هر ۱۰۰ نفردر ایران، ۱۰ نفر مبتلا به حساسیت به گلوتن هستند.
وی در پاین خاطر نشان کرد: انجمن خیریه بیماری سلیاک آمادگی دارد تا هر نوع اطلاعات لازم و همچنین نوع پخت غذاهای مصرفی این بیماری را به مردم و بیماران سیلاکی آموزش دهد.

انتهای پیام/خ