به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛به نقل از پیک دانشجو همه ما مهم‌ترین کاربرد نمک را می‌شناسیم و آن طعم دهی به غذاهاست،بر طبق مطالعات یک موسسه تحقیقاتی، نمک حدود ۱۴ هزار کاربرد مختلف دارد که برخی از آنها در خانه‌داری استفاده می‌شود. نمک ماده‌ای ارزان و همیشه در دسترس است. از هزاران سال پیش، مردم برای جلوگیری از فساد مواد غذایی از نمک استفاده می‌کردند.از طرفی نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت وساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است. به طور مثال در هنگام اسهال و استفراغ و یا فعالیت شدید بدنی و در هوای گرم با مصرف کمی نمک می توان املاح از دست رفته بدن را جبران کرد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, پیک دانشجو,توصیه به مصرف نمک بعد از غذا نیز از معجزات کلام رسول خداست. چهار مزه اصلی غذاها، شوری، تلخی، ترشی و شیرینی است. مصرف غذاهای ترش و شیرین و تلخ به دلیل ایجاد تغییرات شیمیایی در حفره دهان و دندان‌ها از عوامل فساد دندان‌ها هستند. نمک که از نظر شیمیایی PH خنثی (بافری) دارد، می‌تواند اثر اسیدی و قلیایی غذاهای شیرین و ترش را خنثی کرده و با غلبه بر هر نوع مزه دیگر از پوسیدگی دندان جلوگیری کند. توصیه می‌شود بعد از خوردن هرچیزی حتماً مقدار کمی نمک (همان‌قدر که بین انگشت سبابه و شصت قرار می‌گیرد) میل کنید.
البته باید توجه داشت مصرف بیش از اندازه نمک موجب مشکلات عدیده و جبران ناپذیری می‌شود،از جمله : سکته های قلبی،پوکی استخوان،سرطان معده،آسم،افزایش فشار خون،ابتلا به چاقی،اختلالات کلیوی،ایجاد نفخ،تنگی نفس و … می باشد.
باید دانست به طور کلی نمک به دو دسته تقسیم می شود ۱٫ نمک موجود در بازار (کلرور سدیم) و ۲٫ نمکی که از گذشته دور نمک طعام خوانده شده و در فرهنگ ایرانی و اسلامی ما جایگاه ویژه‌ای داشته است.
همچنین نمک هم مانند هر کالایی دارای استاندارد است. هم‌اکنون واحدهایی هستند که نمک‌های کوره‌ای را گردگیری و دانه‌بندی کرده و در بسته‌بندی‌های شیک و با جعل برندهای معروف به بازار عرضه می‌کنند. هیچ یک از مشخصات درج شده روی این بسته‌بندی‌ها، صحیح و قانونی نیست و از آنجا که قیمت تمام شده این نمک‌ها در مقایسه با نمک‌های استاندارد و صاحب نام و نشان، کمتر است بنابراین مغازه‌داران برای سود بیشتر آن ها را خریداری کرده و در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهند. جالب است بدانید که قیمت این نمک‌ها از نمک‌های اصلی بیشتر است تا نفع بیشتری برای خرده‌فروشان داشته باشد.
و مشکل درست از جایی شروع می شود که متوجه می شویم متاسفانه ۵۰ درصد از نمک های طعام موجود در بازار تقلبی است و با توجه به اینکه ایرانیان دو برابر متوسط دنیا نمک مصرف می کنند،همین امر سلامت مارا به شدت تهدید می کند و از سویی دیگر باید در نظر داشت که طبق آمار های رسمی تا سه سال پیش قیمت هر کیلوگرم نمک کریستال مرغوب ۹۰۰ تومان بود اما شبکه توزیع پول بیشتری می‌برد چون برای هر کیلوگرم نمک ۲۰۰ تومان می‌گرفت و بنابراین در حال حاضر ایران ارزان‌ترین نمک دنیا را مصرف می کند.
شما نمی‌توانید در هیچ کجای دنیا یک کیلوگرم نمک ری کریستاله (تبلور مجدد) را با قیمت ۳۰ سنت (۹۰۰ تومان) پیدا کنید. اکنون قیمت این میزان نمک در دنیا حتی در افغانستان و پاکستان بین ۲ تا ۳ یورو است.
از سویی دیگر امروزه نمک موجود در طبیعت را به اسم تصفیه به ترکیب کلر و سدیم تبدیل کرده و به آن ید اضافه می‌کنند و در واقع عناصر ارزشمند کلسیم، منیزیم و پتاسیم و روی را از آن جدا می‌کنند که قطعاً چنین ترکیبی جای نمک طعام را نمی‌گیرد، بلکه مصرف آن آسیب‌رسان نیز خواهد بود. خصوصاً اینکه منیزیم آن را به صفر تقلیل می‌دهند.
در انتها به معرفی نمک خوب و با خاصیت می پردازیم،در همین راستا می توان گفت:نمک مناطق اقلیم‌های جغرافیایی مختلف، خواصّ متفاوتی دارد و مخلوط کردن آن ها کار مفیدی است که مردم از دیرباز این کار را انجام می‌دادند و در مسافرت‌ها، نمک شهر و دیار خودشان را به عنوان سوغات هدیه می‌کردند. آن سنگی که از دیرباز هم‌چنان در زبان عامیانه مردم به عنوان حدّاقل سوغات باقی مانده است، «سنگ نمک» است.
در ایران، نمک «آران کاشان»، «دریاچه قم»، «فردوس مشهد» و چشمه‌های «طالقان» و «الموت» از بهترین انواع نمک طعام است که مخلوط آنها حاوی بسیاری از ریز مغذّی‌های ضروری بدن است و همچنینی می توان این نمک های مفید برای بدن را از عطاری های معتبر تهیه نمود.
توصیه به مصرف نمک بعد از غذا نیز از معجزات کلام رسول خداست. چهار مزه اصلی غذاها، شوری، تلخی، ترشی و شیرینی است. مصرف غذاهای ترش و شیرین و تلخ به دلیل ایجاد تغییرات شیمیایی در حفره دهان و دندان‌ها از عوامل فساد دندان‌ها هستند. نمک که از نظر شیمیایی PH خنثی (بافری) دارد، می‌تواند اثر اسیدی و قلیایی غذاهای شیرین و ترش را خنثی کرده و با غلبه بر هر نوع مزه دیگر از پوسیدگی دندان جلوگیری کند. توصیه می‌شود بعد از خوردن هرچیزی حتماً مقدار کمی نمک (همان‌قدر که بین انگشت سبابه و شصت قرار می‌گیرد) میل کنید.
,
البته باید توجه داشت مصرف بیش از اندازه نمک موجب مشکلات عدیده و جبران ناپذیری می‌شود،از جمله : سکته های قلبی،پوکی استخوان،سرطان معده،آسم،افزایش فشار خون،ابتلا به چاقی،اختلالات کلیوی،ایجاد نفخ،تنگی نفس و … می باشد.
باید دانست به طور کلی نمک به دو دسته تقسیم می شود ۱٫ نمک موجود در بازار (کلرور سدیم) و ۲٫ نمکی که از گذشته دور نمک طعام خوانده شده و در فرهنگ ایرانی و اسلامی ما جایگاه ویژه‌ای داشته است.
همچنین نمک هم مانند هر کالایی دارای استاندارد است. هم‌اکنون واحدهایی هستند که نمک‌های کوره‌ای را گردگیری و دانه‌بندی کرده و در بسته‌بندی‌های شیک و با جعل برندهای معروف به بازار عرضه می‌کنند. هیچ یک از مشخصات درج شده روی این بسته‌بندی‌ها، صحیح و قانونی نیست و از آنجا که قیمت تمام شده این نمک‌ها در مقایسه با نمک‌های استاندارد و صاحب نام و نشان، کمتر است بنابراین مغازه‌داران برای سود بیشتر آن ها را خریداری کرده و در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهند. جالب است بدانید که قیمت این نمک‌ها از نمک‌های اصلی بیشتر است تا نفع بیشتری برای خرده‌فروشان داشته باشد.
و مشکل درست از جایی شروع می شود که متوجه می شویم متاسفانه ۵۰ درصد از نمک های طعام موجود در بازار تقلبی است و با توجه به اینکه ایرانیان دو برابر متوسط دنیا نمک مصرف می کنند،همین امر سلامت مارا به شدت تهدید می کند و از سویی دیگر باید در نظر داشت که طبق آمار های رسمی تا سه سال پیش قیمت هر کیلوگرم نمک کریستال مرغوب ۹۰۰ تومان بود اما شبکه توزیع پول بیشتری می‌برد چون برای هر کیلوگرم نمک ۲۰۰ تومان می‌گرفت و بنابراین در حال حاضر ایران ارزان‌ترین نمک دنیا را مصرف می کند.
شما نمی‌توانید در هیچ کجای دنیا یک کیلوگرم نمک ری کریستاله (تبلور مجدد) را با قیمت ۳۰ سنت (۹۰۰ تومان) پیدا کنید. اکنون قیمت این میزان نمک در دنیا حتی در افغانستان و پاکستان بین ۲ تا ۳ یورو است.
از سویی دیگر امروزه نمک موجود در طبیعت را به اسم تصفیه به ترکیب کلر و سدیم تبدیل کرده و به آن ید اضافه می‌کنند و در واقع عناصر ارزشمند کلسیم، منیزیم و پتاسیم و روی را از آن جدا می‌کنند که قطعاً چنین ترکیبی جای نمک طعام را نمی‌گیرد، بلکه مصرف آن آسیب‌رسان نیز خواهد بود. خصوصاً اینکه منیزیم آن را به صفر تقلیل می‌دهند.
در انتها به معرفی نمک خوب و با خاصیت می پردازیم،در همین راستا می توان گفت:نمک مناطق اقلیم‌های جغرافیایی مختلف، خواصّ متفاوتی دارد و مخلوط کردن آن ها کار مفیدی است که مردم از دیرباز این کار را انجام می‌دادند و در مسافرت‌ها، نمک شهر و دیار خودشان را به عنوان سوغات هدیه می‌کردند. آن سنگی که از دیرباز هم‌چنان در زبان عامیانه مردم به عنوان حدّاقل سوغات باقی مانده است، «سنگ نمک» است.
در ایران، نمک «آران کاشان»، «دریاچه قم»، «فردوس مشهد» و چشمه‌های «طالقان» و «الموت» از بهترین انواع نمک طعام است که مخلوط آنها حاوی بسیاری از ریز مغذّی‌های ضروری بدن است و همچنینی می توان این نمک های مفید برای بدن را از عطاری های معتبر تهیه نمود.
البته باید توجه داشت مصرف بیش از اندازه نمک موجب مشکلات عدیده و جبران ناپذیری می‌شود،از جمله : سکته های قلبی،پوکی استخوان،سرطان معده،آسم،افزایش فشار خون،ابتلا به چاقی،اختلالات کلیوی،ایجاد نفخ،تنگی نفس و … می باشد.
,باید دانست به طور کلی نمک به دو دسته تقسیم می شود ۱٫ نمک موجود در بازار (کلرور سدیم) و ۲٫ نمکی که از گذشته دور نمک طعام خوانده شده و در فرهنگ ایرانی و اسلامی ما جایگاه ویژه‌ای داشته است.
,همچنین نمک هم مانند هر کالایی دارای استاندارد است. هم‌اکنون واحدهایی هستند که نمک‌های کوره‌ای را گردگیری و دانه‌بندی کرده و در بسته‌بندی‌های شیک و با جعل برندهای معروف به بازار عرضه می‌کنند. هیچ یک از مشخصات درج شده روی این بسته‌بندی‌ها، صحیح و قانونی نیست و از آنجا که قیمت تمام شده این نمک‌ها در مقایسه با نمک‌های استاندارد و صاحب نام و نشان، کمتر است بنابراین مغازه‌داران برای سود بیشتر آن ها را خریداری کرده و در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهند. جالب است بدانید که قیمت این نمک‌ها از نمک‌های اصلی بیشتر است تا نفع بیشتری برای خرده‌فروشان داشته باشد.
,
و مشکل درست از جایی شروع می شود که متوجه می شویم متاسفانه ۵۰ درصد از نمک های طعام موجود در بازار تقلبی است و با توجه به اینکه ایرانیان دو برابر متوسط دنیا نمک مصرف می کنند،همین امر سلامت مارا به شدت تهدید می کند و از سویی دیگر باید در نظر داشت که طبق آمار های رسمی تا سه سال پیش قیمت هر کیلوگرم نمک کریستال مرغوب ۹۰۰ تومان بود اما شبکه توزیع پول بیشتری می‌برد چون برای هر کیلوگرم نمک ۲۰۰ تومان می‌گرفت و بنابراین در حال حاضر ایران ارزان‌ترین نمک دنیا را مصرف می کند.
شما نمی‌توانید در هیچ کجای دنیا یک کیلوگرم نمک ری کریستاله (تبلور مجدد) را با قیمت ۳۰ سنت (۹۰۰ تومان) پیدا کنید. اکنون قیمت این میزان نمک در دنیا حتی در افغانستان و پاکستان بین ۲ تا ۳ یورو است.
,
از سویی دیگر امروزه نمک موجود در طبیعت را به اسم تصفیه به ترکیب کلر و سدیم تبدیل کرده و به آن ید اضافه می‌کنند و در واقع عناصر ارزشمند کلسیم، منیزیم و پتاسیم و روی را از آن جدا می‌کنند که قطعاً چنین ترکیبی جای نمک طعام را نمی‌گیرد، بلکه مصرف آن آسیب‌رسان نیز خواهد بود. خصوصاً اینکه منیزیم آن را به صفر تقلیل می‌دهند.
,
در انتها به معرفی نمک خوب و با خاصیت می پردازیم،در همین راستا می توان گفت:نمک مناطق اقلیم‌های جغرافیایی مختلف، خواصّ متفاوتی دارد و مخلوط کردن آن ها کار مفیدی است که مردم از دیرباز این کار را انجام می‌دادند و در مسافرت‌ها، نمک شهر و دیار خودشان را به عنوان سوغات هدیه می‌کردند. آن سنگی که از دیرباز هم‌چنان در زبان عامیانه مردم به عنوان حدّاقل سوغات باقی مانده است، «سنگ نمک» است.
در ایران، نمک «آران کاشان»، «دریاچه قم»، «فردوس مشهد» و چشمه‌های «طالقان» و «الموت» از بهترین انواع نمک طعام است که مخلوط آنها حاوی بسیاری از ریز مغذّی‌های ضروری بدن است و همچنینی می توان این نمک های مفید برای بدن را از عطاری های معتبر تهیه نمود.
,
انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه