برداشت بادام زمینی از مزارع اصلاندوز آغاز شد

به گزارش شبکه اطلاع رسانی دانا به نقل از ارس تبار، محصول بادام زمینی در اراضی کشاورزی محله قره قباق اصلاندوز از چند روز پیش برداشت می شود .معمولا زمان کاشت این محصول در مناطق گرمسیر مانند اصلاندوز فروردین ماه بوده و زمان برداشت آن مهرماه است.

محصول بادام زمینی برای دومین سال متوالی در منطقه زرخیز اصلاندوز برداشت می شود و این بخاطر وجود خاک مرغوب و قابل کشت هرنوع محصول بخصوص بادام زمینی در منطقه است.

بادام زمینی گیاهی است یک ساله دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن در حدود ۳۰ سانتیمتر است. برگهای آن مرکب از دو زوج برگچه است گلهای آن دو نوع متفاوت به رنگ زرد است که پس از تلقیح، دم گل خم شده و به سطح خاک می رسد و سپس به تدریج در خاک فرو رفته و میوه در داخل خاک تشکیل می شود.

میوه بادام زمینی به طول تقریبی چهار سانتیمتر است و دارای پوسته شکننده به رنگ خاکستری مایل به زرد است. بر روی پوسته یک تا سه برجستگی مشاهده می شود که هر یک محل دانه ها را نشان می دهد. دانه بادام زمینی تقریبا مانند فندق به رنگ سفید مایل به زرد بوده ولی تخم مرغی شکل است. پوسته نازکی دانه را پوشانده که به رنگ قرمز قهوه ای است.

بادام زمینی از نظر طب قدیم ایران متعادل است. چون بادام زمینی دارای پروتئین است بنابراین از نظر غذایی بسیار مهم است.برای تقویت ریه و طحال مفید است،کلسترول خوب خون را بالا می برد،درد معده را از بین می برد،نرم کننده سینه است،سرفه خشک را برطرف می کند،شیر را در مادران شیرده زیاد می کند،بسیار مقوی است،رای تقویت قوای دماغی مفید است و به هضم غذا کمک می کند.

بادام زمینی را اغلب به همراه نمک سرخ می کنند اما به شکل خام یا به صورت پخته در آب و نمک نیز خورده می شود. همچنین با آن می توان خمیر بادام زمینی، شیرینی بادام زمینی و محصولاتی دیگر تهیه کرد. از روغن آن نیز به علت طعم ملایم و اینکه فقط در دماهای نسبتا بالا می سوزد در آشپزی استفاده می کنند. اگرچه بسیاری از مردم از خوردن غذاهای تهیه شده با بادام زمینی لذت می برند، بعضی افراد نسبت به آن حساسیت شدید دارند بطوری که خوردن یک عدد از آن برای آنها خطرناک است.

شهراصلاندوز در 200 کیلومتری شمال استان اردبیل واقع شده و هم مرز کشور جمهوری آذربایجان است.

انتهای پیام/ص