قدمت ساخت تنور در خلیل آباد پانصد ساله شد

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از صبح توس؛ روزگاری با عبور از کوچه پس کوچه‌های شهر بوی نان تنوری مشام عابران را نوازش می‌کرد، اما امروزه نان صنعتی به دلیل سهولت و سرعت پخت، گوی سبقت را از نان های سنتی ربوده و اساسی ترین ماده مغذی سفره های ایرانی بگفته برخی از کارشناسان تحت تاثیر تکنولوژی روز قرار گرفته و نان برشته تنوری کم کم در حال پیوستن به خاطره هاست.

ولی با این وجود افرادی در شهر و روستا همچنان خالق تنور‌های هستند که مشتریان خاص خود را از سراسر کشور دارند؛ تنور‌های قد و نیم قد برای طبخ نان حاصل دست افرادی است که هنر پدران خود را به ارث برده‌اند و با ساخت تنور نان‌آور خانه شده‌اند و تنور‌های سفالی  این روز‌ها راهی خانه باغ‌ها یا نانوایی‌های سنتی سراسر کشور می شود.

مسئولان باید توجه ویژه ای به حفظ سنت های قدیمی داشته باشند

محمد اکبری، تنور سازی خلیل آبادی، در گفتگو با خبرنگار ما اظهار داشت: هنر تنورسازی، حرفه ای است که از اجداد ما نسل به نسل منتقل شده و امروزه به من رسیده است و با علاقه نسبت به حفظ سنت گذشتگان خود مشغول هستم.

وی با تاکید بر اینکه در مسیر حفظ این سنت چند صدساله با سختی هایی مواجه هستم ولی امروز برای دو نفر دیگر اشتغال ایجاد کرده ام، افزود: قدر دان سنت گذشتگان خود نیستیم ولی برای خاموش نشدن تنور تنورسازی که قدمت چند صد ساله دارد تمام تلاش خود را به کار می گیرم و امیدوارم فرزندان من هم این راه را ادامه دهند.

این تنورسازی خلیل آبادی با اشاره به اینکه برای ساخت تنور باید از خاک رس یا قرمز استفاده کرد چون این خاک چسبندگی بالایی دارد، خاطرنشان کرد: کار ساخت یک تنور تقریباً یک هفته زمان می برد ولی هر تنور حداقل 30 تا 40 سال مورد استفاده قرار می گیرد.

وی با بیان اینکه تنورهای ساخته شده در شهرستان های همجوار و حتی سایر استان های کشور مورد استفاده قرار گرفته است، تصریح کرد: مسئولان باید به صنایع دستی به عنوان یکی از سنت های قدیمی توجه بیشتری داشته باشند و امیدوارم به زودی شاهد رشد و توسعه این صنعت باشیم

وجود 2 کارگاه تنورسازی در خلیل آباد

محمدجواد بلبلی، مدیر میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان خلیل آباد در گفتگو با خبرنگار صبح توس؛ اظهار داشت: 2 کارگاه تنور سازی در شهرستان خلیل آباد وجود دارد و حمایت از این کارگاه ها از جمله برنامه های اداره میراث فرهنگی است.

وی با بیان اینکه مطمئناً همه تلاش خود را برای حفظ سنت های دیرینه شهرستان نظیر تنورسازی که قدمتی بیش از 500 سال دارد انجام خواهیم داد، خاطرنشان کرد: تجربه نشان داده هر زمان صنعتی از رونق بیفتد مطمئناً دیگر جایگزین نخواهد داشت و صنعت تنور سازی امروزه در خلیل آباد نسل به نسل تا به امروز حفظ شده است.

مدیر میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خلیل آباد با تاکید بر اینکه تسهیلاتی برای توسعه فضای کارگاه تنورسازی در نظر گرفته شده است، تصریح کرد: سفالگری، تنورسازی، فرت بافی و گلیم بافی از جمله صنایع دستی شهرستان خلیل آباد است که نیاز به توجه بیشتری دارند.

تنور سازی در شهرستان خلیل آباد قطعا نیازمند توجه ویژه مسوولان است تا مبادا به دست فراموشی سپرده شوند و باید بدانیم وقتی صنعت 500 ساله تنورسازی خلیل آباد از میان برود، کارشناسان عرصه سلامت برای درمان بسیاری از بیماری ها، نان سنتی یا نان تنور تجویز خواهند کرد اما آن روز تنورساز و  تنورسازی وجود نخواهد داشت.

انتهای پیام/