به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از صاحب نیوز؛ سبزه عید نوروز یکی از هفت سینی است که ایرانیان بر سر سفره هفت سین که به مناسبت عید نوروز و سال تحویل تدارک می بینند، قرار می دهند، سبزه سال تحویل نشان از سبزی و طبیعت دارد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, صاحب نیوز,در سال های اخیر سبزه عید یک قلم در آداب جای گرفته است که حتی در برخی موارد تولید صنعتی نیز به عنوان یک کالای فصلی مورد توجه است، اما انتخاب بذر در این سبزه نکته ای مغفول مانده است و اغلب از گندم برای بذر این سبزه استفاده می کنند این در حالی است که گندم یک کالا و محصول بسیار مهم بوده و میزان آن یک پارامتر اساسی در اقتصاد و خود کفایی به حساب می آید.
,همه ساله متاسفانه میزان قابل توجه ای از این محصول برای سبزه عید مصرف می شود و به راحتی حجم قابل توجه ای از گندم که به سختی تولید شده و در بسیاری از مناطق با فشار بر ذخایز ابی به تولید رسیده مصرف می شود و به قولی به هدر می رود این در حالی است که متاسفانه در تغییر این الگو اقدامی نمی شود.
,این در حالی است که بسیاری از بذرهای دیگر نیز می توانند این سبزه را ایجاد و در نهایت نیز می تواند این فرهنگ با بیان آن با تغییراتی روبرو شود؛ با توجه به اینکه به روزهای عید نزدیک شده‌ایم نیاز و دغدغه بسیاری از افراد آشنایی با نحوه کاشت سبزه عید است. بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند، سبزه سفره هفت‌سین را خودشان سبز کنند.
,یکی از مهمترین نکاتی که باید در رویاندن سبزه در نظر داشته باشید، آشنایی با مدت زمان کاشت آن و مدت زمان خیساندن بذر است که هر دانه مدت زمان خاص خود را می‌طلبد. برای جوانه زدن خوب، باید بذری انتخاب کنید که کهنه نباشد و تازگی آن قابل مشاهده باشد.
,سبزه عید را می توان با بذرهای مختلف درست کرد، بعضی از دانه‌ها به زمان بیشتری برای رشد نیاز دارند و برخی از آن‌ها به سرعت سبزه عید زیبایی را در اختیار شما قرار می‌دهند. بنابراین دانستن بهترین زمان کاشت سبزه عید بسیار مهم است، چون سبزه شما باید در بهترین حالت خود برای سفره هفت سین شما آماده شود.
,مقداری از بذر دلخواه را برداشته و در کاسه‌ای بریزید و آن ها را خوب بشویید. بگذارید با کمی آب که لا به لای بذرها قرار می گیرد به مدت 6 ساعت یا یک شب تا صبح بماند.
,بذرها را درون یک آبکش خالی کرده و اجازه دهید آبشان برود. یک پارچه نازک را زیر شیر آب خیس کنید و سپس خوب بچلانید تا آبش گرفته شود. بذرها را از درون آبکش در وسط پارچه نمناک بریزید و پارچه را گره بزنید و درون کاسه بگذارید تا یکی دو روز اجازه دهید به همین حالت بماند و جوانه بزند. دائم چک کنید که پارچه نمدار باشد.
,مرطوب نگهداشتن این پارچه مهم است. لذا در جایی قرار دهید که زیر نور آفتاب نباشد و از خشک شدن آن جلوگیری شود. باید بذر ها از تابش مستقیم نور آفتاب دور بماند. دست خود را خیس کنید و آرام روی پارچه بریزید تا در روند سبز شدن بذر ها اخلالی ایجاد نشده و همه چیز سر زمان پیش بینی شده به نتیجه برسد.
,بعد از اینکه پارچه را باز کردید و متوجه شدید جوانه ها جون دار هستند بذرها را به ظرفی که دوست دارید منتقل کنید. از یک ظرف گود استفاده کنید و بذر را پهن کرده تا از انباشت آن روی هم جلوگیری شود. سپس پارچه را دوباره خیس کرده و آب آن را بگیرید و روی سبزه بیاندازید، این کار را باید تا سبز شدن کامل سبزه ادامه دهید و همواره پارچه نمدار روی جوانه‌ها قرار داشته باشد.
,در طول ایام عید هر روز باید به سبزه ها آب بدهید. روزی دو بار صبح و شب سبزه ها را زیر شیر آب بگیرید، از بغل آب بدهید که نظم سبزه‌ها با فشار آب به هم نخورد، و بعد آب ظرف را خالی کنید.
,
دانه مرکبات
مدت خیساندن بذر: ۲۴ تا ۴۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۲۵ بهمن
,
,
ریحان
مدت خیساندن بذر: ۵ تا ۱۰ساعت
زمان کاشت بذر: ۲۰ اسفند
,
,
شنبلیله
مدت خیساندن بذر: ۶ تا ۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۱۶ اسفند
,
,
ماش
مدت خیساندن بذر: ۱۰ تا ۱۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۱۰ اسفند
,
,
گندم
مدت خیساندن بذر: ۱۰ تا ۱۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۱۵ اسفند
,
,
شاهی
مدت خیساندن بذر: ۵ تا ۱۰ ساعت
زمان کاشت بذر: ۲۲ اسفند
,
,
عدس
مدت خیساندن بذر: ۱۰ تا ۱۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۱۰ اسفند
,
,
خرفه
مدت خیساندن بذر: ۶ تا ۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۲۲ اسفند
,
,
نکاتی برای پر پشت شدن سبزه عید نوروز
,۱- از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید.
,۲- استفاده از ظروف سفالی و در درجه دوم چینی، نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.
,۳- از هر بذری که استفاده می‌کنید حتما با توجه به مدت گفته شده بگذارید خیس بخورد.
,۵- بهترین روش آبیاری برای سبزه عید غبارپاشی است. روش‌های غرقابی خیلی مناسب این نوع سبزه نیست.
,داخل خانه در اسفند ماه گرم است و همین باعث رشد سریع بذر می شود، برای همین اگر می خواهید بذرها خیلی سریع رشد نکنند آن را در محل خنک قرار دهید، دقت کنید سبزه را کنار رادیاتور قرار ندهید.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه