به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سکینه دانشی کهن، مسئول کارگروه سلامت و تغذیه یک مرکز بهداشت در کرج به مناسبت روز جهانی غذا در گفتگو با خبرنگار "تیتریک" گفت: غذا مانند آب و هوا از ابتدایی‌ترین نیازهای انسانی و بلکه تمام موجودات زنده است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, تیتریک,
وی ادامه داد: تغذیه سالم ضامن سلامتی در عصر کنونی است، اما متاسفانه در سایه سبک زندگی غربی و تجمل گرایی، گرایش به سمت غذاهای آماده و ناسالم افزایش یافته است.
,
دانشی کهن افزود: تنوع اقوام در استان البرز یک ظرفیت بی بدیل در عرصه غذایی است، زیرا اقوام مختلف غذاهای مختلف و سنتی بسیاری دارند که بانوان می توانند از این ظرفیت برای تنوع غذایی استفاده کنند.
,
این کارشناس تصریح کرد: متاسفانه ایران جزو کشورهای تراز اول دنیا در هدررفت مواد غذایی است و بانوان در این بین نقش بسیار موثری دارند.
,
وی گفت: مادری که در پخت غذای سالم، در هدررفت مواد غذایی دقت می کند، فرزند او نیز این مهم را در آینده رعایت می کند.
,
دانشی کهن با بیان اینکه در گذشته مادر بزرگ های ما، به هیچ عنوان مواد غذایی را دور نمی ریختند و از آن مواد دور ریختی غذای جدید تولید می کردند، ادامه داد: نان، میوه و سبزیجات بیشترین ضایعات غذا در ایران هستند.
,
این کارشناس افزود: مادر بزرگ ها وقتی نان خشک منزل شان زیاد می شد، غذاهای آبکی مثل آبگوشت، کشک، آب دوغ خیار درست می کردند و آن نان خشک ها را با این غذاها میل می کردند.
,
وی ادامه داد: مادربزرگ ها حتی وقتی سبزی خانه شان زیاد بود، آن را خشک و در ماست استفاده می کردند و با میوه های پژمرده، کمپوت یا مربا درست می کردند و به این طریق مواد غذایی دور ریختنی نداشتند.
,
دانشی کهن با بیان اینکه اسراف، برکت را از خانه ها برده است، گفت: در گذشته با اینکه تعداد فرزندان بیشتر از گذشته بود، مهمانی ها و رفت و آمدها بیشتر بود اما خانواده کمتر درگیر مشکلات اقتصادی بودند.
,
این کارشناس تاکید کرد: اگر به اندازه استفاده نکنیم و در هدررفت مواد غذایی تجدید نظر نکنیم، در آینده با جنگ غذا روبرو خواهیم شد.
,
وی در خاتمه خاطرنشان کرد: کودکان بسیاری در دنیا از فقر تغذیه رنج می برند، بنابراین با مصرف بهینه از مواد غذایی، زمینه را برای توزیع عادلانه مواد غذایی در دنیا فراهم کنیم.
,
انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه