به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ با ترکیبی ساده و سالم از موز، جو دوسر و شیره انگور می‌توان یک کیک رژیمی آماده کرد تا دوران رژیم بدون هیچ مشکلی آن را مصرف کنید.جو دوسرپرک را آسیاب و الک کنید تا آرد شود و سپس آن را کنار بگذارید. تخم‌مرغ‌ها را با وانیل خوب هم بزنید، سپس موز پوره‌شده و شیره انگور را اضافه کرده و مجدد هم بزنید.
در ادامه آرد جودوسر، بکینگ‌پودر و دارچین را اضافه کنید و با همزن دستی در حد یکدست شدن هم بزنید. مواد را داخل قالب لوف که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید و در صورت تمایل روی آن چیپس شکلات بپاشید.
قالب را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۴۰ دقیقه بپزید. پس از پخت، صبر کنید خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کرده و برش بزنید. در ادامه با طرز تهیه این کیک به صورت گام‌به‌گام آشنا می‌شویم.
مواد لازم برای کیک رژیمی برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| موز | 1 و نیم عدد |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| جو دوسرپرک | 1 پیمانه |
| شیره انگور | ½ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ¼ قاشق چایخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| چیپس شکلات تلخ (اختیاری) | به میزان لازم |
| پودر دارچین (اختیاری) | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه کیک رژیمی
مرحله اول: جودوسرپرک را آسیاب کنید
جودوسرپرک را آسیاب کنید تا بافت آن شبیه به آرد شود. آن را از الک رد کنید و ذرات درشت را در صورت نیاز دوباره آسیاب کنید، سپس آرد به دست آمده را کنار بگذارید.
مرحله دوم: تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید
تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه بشکنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود، سپس وانیل را هم اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
مرحله سوم: موزها را پوره کنید
موزها را داخل میکسر ریخته و خوب مخلوط کنید تا کاملا به صورت پوره در بیایند. سپس موزهای پوره شده را به همراه شیره انگور به تخم‌مرغ اضافه کنید و مجدد با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله چهارم: آرد جودوسرپرک را اضافه کنید
همزن برقی را کنار بگذارید، آرد جودوسرپرک، بکینگ پودر و در صورت تمایل پودر دارچین را به مواد اضافه کنید. با همزن دستی به آرامی و در یک جهت شروع به هم زدن مواد کیک کنید.
توجه کنید که همزدن زیاد باعث خوابیدن پف کیک می‌شود، پس تنها در حدی مواد را هم بزنید که یکدست شوند و گلوله آرد در مواد نباشد.
مرحله پنجم: مواد را داخل قالب بریزید
قالب نان تست (قالب مستطیلی کشیده) را آماده کنید و داخل آن کاغذ روغنی بیندازید. مواد را داخل قالب بریزید و در صورت تمایل روی آن کمی چیپس شکلات بریزید.
قالب را در طبقه وسط فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد آماده کردید بگذارید. مدت زمان پخت کیک 40 دقیقه است اما بعد از نیم ساعت به آن سر بزنید و میزان پخت کیک را با چنگال بسنجید.
مرحله ششم: کیک را سرو کنید
کیک را از فر بیرون بیاورید و یک دستمال تمیز روی آن بیندازید. 15 دقیقه صبر کنید تا حرارت کیک، کمی کم شود. سپس آن را از قالب بیرون آورده و در ظرف مورد نظر برش دهید و سرو کنید.
نکات و جایگزین‌هایی برای آماده کردن کیک رژیمی
می‌توانید به جای استفاده از شیره انگور در این کیک از شکر استویا استفاده کنید.
این کیک را می‌توانید در قالب مافین و به تعداد نفرات هم آماده کنید. در این صورت مدت زمان پخت کیک به 20 دقیقه کاهش پیدا می‌کند.
به جای استفاده از کاغذ روغنی می‌توانید کف قالب را چرب و سپس آرد پاشی کنید تا کیک به دیواره‌های قالب نچسبد. سپس بعد از پخت آن را با استفاده از یک چاقو از دیوارها جدا کرده و سرو کنید.
ارسال دیدگاه