به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ املت یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و بسیار محبوب بین ما ایرانی‌هاست که برای تمام وعده های غذا در طول شبانه‌روز مناسب است و این روزها در منوی قهوه‌خانه‌ها و رستوران‌ها هم جایگاه ویژه‌ای دارد.
املت در عین حال که غذای ساده‌ای است و مواد اولیه آن معمولاً در خانه همه پیدا می‌شود، نکات و فوت و فن‌های زیادی دارد. املت در ایران به روش‌های متفاوت و با مواد اولیه گوناگونی طبخ می‌شود که می‌توان گفت تخم مرغ در همه آنها ثابت است. املت گوجه فرنگی، املت تخم مرغ، املت لوبیا شاهپوری، املت تن ماهی، املت سبزیجات، املت سیب زمینی و... از جمله املت‌های خوشمزه و مرسومی است که در کشورمان طبخ می‌شود. املت پاستا نوعی املت مدرن و خوشمزه است که از ترکیب پاستا با سوسیس و پنیر پیتزا تهیه می‌شود و غذایی حاضری و لذیذ است. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و جدید را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه املت پاستا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه املت پیتزا
- سوسیس ریز: 3 عدد
- پاستا: نصف بسته
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: نصف لیوان
- فلفل دلمه‌ای کوچک: 1 عدد
- نمک، فلفل، پودر آویشن و پودر سیر: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه املت پاستا
برای درست کردن این املت خوشمزه ابتدا سوسیس‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و همراه با کمی روغن سرخ کنید.
در مرحله بعد فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد و به سوسیس اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا فلفل دلمه‌ای سبک شود.
حالا رب گوجه فرنگی را همراه با نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن به ماهی تابه اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید.
در مرحله بعد پاستا را که از قبل آبکش کرده‌اید به مواد داخل ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
در آخر مقداری پنیر پیتزا روی مواد بپاشید و درب ماهی تابه را ببندید تا پنیر آب شود.
حالا املت پاستا خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
ـ پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیرهای دیگر ارائه می‌شود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین‌های گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث می‌شود که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کم‌تر جذب بدن شوند. از ویژگی‌های یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. همچنین یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچ‌وجه پس از پخت روغن پس نمی‌دهد. برای خوشمزه‌تر شدن هر نوع غذا همیشه سعی کنید از ترکیب چند نوع پنیر پیتزا با هم استفاده کنید.
ـ فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجات پرخاصیت است که مصرف آن برای تمامی افراد به‌ویژه کودکان توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است که رنگ سبز آن طعم قوی‌تری دارد. فلفل دلمه‌ای به دلیل مواد مغذی ازجمله ویتامینی که دارد، منشأ درمان سرماخوردگی است و همچنین برای درمان کم‌خونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه‌ای برجستگی‌هایی وجود دارد. فلفل دلمه‌هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند. فلفل دلمه‌ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام‌خواری مناسب‌تر از فلفل نر است. فلفل دلمه‌ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم‌تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی‌تر است. برعکس فلفل دلمه‌ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمی‌شود و خوشمزه باقی می‌ماند.
ارسال دیدگاه