به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ پاییز فصل کدو حلوایی است. لاته کدو حلوایی، چیزکیک کدو حلوایی و دیگر دسرهایی که با کدو حلوایی آماده می‌شوند در این فصل طرفداران زیادی پیدا می‌کنند.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن مارمالاد کدو حلوایی، کدو حلوایی پخته را به همراه پرتقال، زست پرتقال و شکر روی حرارت بگذارید و پوره کنید.
وقتی ترکیب به غلظت دلخواه رسید مارمالاد کدو حلوایی شما آماده است. در ادامه با طرز تهیه این مارمالاد به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای مارمالاد کدو حلوایی
مواد لازم مقدار مورد نیاز
کدو حلوایی پخته 4 فنجان
شکر 2 فنجان
پرتقال 2 عدد
مرحله اول: پرتقال را آماده کنید
زست پرتقال را بگیرید. سپس پوست کدو حلوایی را جدا کنید و کنار بگذارید.
کدو حلوایی، زست پرتقال، شکر و پرتقال را در یک ماهیتابه متوسط با یکدیگر مخلوط کنید.
مرحله دوم: مواد را بجوشانید
مواد را بجوشانید و وقتی که به دمای جوش رسیدند حرارت را ملایم کنید.
مرحله سوم: مواد را پوره کنید
مواد را در حین پخت به کمک گوشتکوب برقی پوره کنید و به پخت آن‌ها تا 35 دقیقه ادامه دهید تا غلیظ شوند.
وقتی مارمالاد به غلظت مناسب رسید حرارت را خاموش کنید.
مارمالاد را در یک شیشه تمیز استریل شده بریزید و آن را در یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کدو حلوایی
برای آماده کردن مارمالاد کدو حلوایی به نکات زیر توجه داشته باشید:
بنا بر تجربه من بهتر است پیش از شروع به پخت کدو حلوایی آن را پوره کنید و سپس آن را روی حرارت بگذارید.
زست پرتقال عطر کدو حلوایی را بهبود می‌دهد اما در صورت تمایل می‌توانید کمی وانیل جایگزین آن کنید.
برای این که این مارمالاد شکرک نزند، مارمالاد را با حرارت ملایم بپزید.
در هنگام گرفتن زست پرتقال توجه کنید که بخش‌های سفید را رنده نکنید زیرا باعث تلخی مارمالاد می‌شود.
این مارمالاد در یک ظرف در بسته برای 2 هفته در یخچال ماندگاری دارد.
در صورت تمایل می‌توانید به این مارمالاد کمی هم پودر دارچین اضافه کنید.
ارسال دیدگاه