رازهای طلایی پخت کیک هویج خانگی بدون فر

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ با توجه به این که همه افراد به فر دسترسی ندارند در این روش از تابه یا قابلمه برای تهیه کیک هویج استفاده می کنیم.

مواد لازم برای کیک هویج و گردو در قابلمه برای ۸ نفر

دستور پخت کیک هویج و گردو و دارچین بدون فر

اگر قصد دارید کیک هویج قابلمه ای دلخواه خود را بپزید تمام مراحل زیر را مرحله به مرحله طبق دستور تهیه پیش بروید.

مرحله اول:

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه مناسب بشکنید، سپس وانیل و شکر را بیفزایید. با همزن، مواد را آن‌قدر بزنید تا حالت کرمی و کش‌دار پیدا کند. در ادامه، روغن را کم‌کم اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

مرحله دوم:

در ظرفی جداگانه، آرد را با نمک، دارچین و بکینگ‌پودر ترکیب و چند بار الک کنید. سپس این مواد خشک را در چند مرحله به ترکیب تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا آرد کاملاً جذب شود و مایه کیک صاف و بدون گلوله گردد.

مرحله سوم:

در آخر، هویج رنده‌شده و گردوی خردشده را به مایه کیک بیفزایید و آرام هم بزنید تا مواد پخش و یکدست شوند.

مرحله چهارم:

تابه رژیمی را چرب کنید، سپس یک کاغذ روغنی کف آن قرار دهید و روی کاغذ را نیز چرب نمایید. مایه کیک را داخل تابه بریزید، درب آن را ببندید و با حرارت کم و شعله‌پخش‌کن به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. پس از پایان زمان پخت، شعله را خاموش کرده و بگذارید کیک کاملاً خنک شود.

مرحله پنجم:

کیک را روی یک سینی برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید. سپس آن را به مربع‌های هم‌اندازه برش بزنید. در صورت تمایل، روی کیک را با خامه فرم‌گرفته یا مواد دلخواه تزیین کرده و سرو نمایید.

نکات مهم تهیه کیک هویج و گردوی خوشمزه

• می‌توانید برای تزیین کیک هویج، از انواع مغزها یا شکلات استفاده کنید.
• می‌توانید مواد کیک هویج را تغییر دهید و به جای گردو یا دارچین موادی مانند فندق یا سیب را به آن اضافه کنید.
• برای تهیه کیک هویج ساده کافی است، دارچین و گردو را از دستور پخت بالا حذف کنید.
• برای کیفیت بیشتر، بهتر است از مواد تازه و باکیفیت در تهیه کیک هویج استفاده شود.
• برای آن که کیک سالم‌تری داشته باشید، از روغن های مقوی و حاوی ویتامین برای تهیه کیک استفاده کنید.
• اگر محدودیت‌های غذایی دارید، به جای آرد گندم از مخلوط آرد بدون گلوتن و به جای تخم مرغ و لبنیات از جایگزین‌هایی مانند پوره سیب، شیر گیاهی و روغن‌های گیاهی استفاده کنید.
• اگر بافت نرم‌تر و میوه‌ای کیک هویج را می‌پسندید، افزودن آناناس، سیب یا کشمش می‌تواند انتخاب خوبی باشد.