به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ انبه گلاسه یکی از نوشیدنی‌های خنک و پرطرفدار تابستانی است که با ترکیب انبه، بستنی و یخ آماده می‌شود. این نوشیدنی خوش‌عطر و خوش‌طعم علاوه بر ظاهرش، طعمی بی‌نظیر و استوایی دارد و خیلی راحت می‌توان آن را در خانه به سبک کافی‌شاپ‌ها آماده کرد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن انبه گلاسه، باید ابتدا انبه‌های تازه را همراه با شکر یا عسل پوره کنید. سپس پوره انبه را با یخ خرد شده، بستنی وانیلی و کمی شیر یا آب انبه در مخلوط‌کن بریزید و چند دقیقه میکس کنید تا مواد یکدست و کرمی شود.
نوشیدنی آماده شده را در لیوان بلند سرو کرده و با خامه، انبه تازه تزیین کنید. رسپی این نوشیدنی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای انبه گلاسه برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انبه رسیده خرد شده | ۲ پیمانه |
| بستنی وانیلی | ۳ اسکوپ |
| شیر سرد یا آب انبه | نصف پیمانه |
| یخ خرد شده | ۱ پیمانه |
| شکر یا عسل | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته برای تزیین | به مقدار لازم |
| انبه تازه برای تزیین | به مقدار لازم |
مرحله اول: انبه‌ها را آماده کنید
انبه‌ها را پوست بگیرید و سپس بصورت مکعبی خرد کنید.
اگر از انبه منجمد استفاده می‌کنید، حدود ۱۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود. بعد انبه را همراه با شکر یا عسل داخل مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید تا مواد یکدست شود.
مرحله دوم: پوره انبه را صاف کنید
برای داشتن یک گلاسه نرم، پوره انبه را از صافی عبور دهید. این مرحله اختیاری است اما باعث می‌شود نوشیدنی بافتی حرفه‌ای‌تر پیدا کند.
مرحله سوم: مواد گلاسه را میکس کنید
پوره انبه آماده شده را داخل پارچ مخلوط‌کن بریزید. سپس بستنی وانیلی، شیر سرد و یخ خرد شده را اضافه کنید. به جای شیر می‌توانید آب انبه بریزید.
تمام مواد را حدود ۱ تا ۲ دقیقه میکس کنید تا ترکیبی کرمی، غلیظ و یکنواخت داشته باشید.
مرحله چهارم: لیوان‌ها را برای سرو آماده کنید
برای داشتن ظاهری شبیه نوشیدنی‌های کافی‌شاپی، دیواره داخلی لیوان را با شکلات چیبسی یا تکه‌های انبه تزئین کنید. این کار ظاهر زیبایی به گلاسه‌تان می‌دهد.
مرحله پنجم: انبه گلاسه را داخل لیوان بریزید
گلاسه آماده شده را داخل لیوان‌های بلند بریزید. روی آن را با خامه فرم گرفته تزیین کنید و چند تکه انبه تازه روی خامه قرار دهید. انبه گلاسه را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.
نکات و فوت‌و‌فن های طرز تهیه انبه گلاسه
به چندین نکته مهم برای طرز تهیه انبه گلاسه توجه کنید تا یک گلاسه خوشمزه و کافی‌شاپی درست کنید.
- از انبه رسیده استفاده کنید؛ انبه‌های رسیده طعم شیرین‌تر و عطر بهتری دارند و نیاز نیست از شکر زیاد استفاده کنید.
- بستنی وانیلی باکیفیت انتخاب کنید؛ کیفیت بستنی روی طعم گلاسه تاثیر زیادی دارد. استفاده از بستنی وانیلی مرغوب باعث ایجاد بافتی خامه‌ای و خوشمزه می‌شود.
- اندازه شیر را به دلخواه بریزید؛ اگر گلاسه غلیظ‌تر دوست دارید، مقدار شیر یا آب انبه را کمتر کنید. برای داشتن نوشیدنی رقیق‌تر می‌توانید کمی شیر یا آب انبه بیشتر اضافه کنید.
- از انبه منجمد استفاده کنید؛ انبه منجمد باعث می‌شود نوشیدنی خنک‌تر شود و نیاز به یخ کمتری داشته باشید. این کار از آبکی شدن گلاسه نیز جلوگیری می‌کند.
- شیرین‌کننده را متناسب با ذائقه‌تان بریزید؛ بسته به شیرینی انبه‌ها می‌توانید مقدار شکر یا عسل را کم و زیاد کنید.
- اگر رژیم دارید؛ از شیر کم‌چرب، بستنی رژیمی یا ماست یونانی استفاده کنید و شکر را با استویا یا شیرین‌کننده‌های طبیعی جایگزین کنید.
انبه گلاسه یک نوشیدنی خنک، خوش‌رنگ و بسیار خوشمزه است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های صنعتی باشد. این گلاسه با ترکیب انبه تازه، بستنی و یخ در مدت کوتاهی آماده می‌شود و گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا لذت بردن از یک عصر تابستانی است.
ارسال دیدگاه