به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ درآشپزخانه، هیچ قانون سفت وسختی درمورد مدت زمان لازم برای تعویض وسایل آشپزخانه وجود ندارد، زیرا فرسودگی وخرابی آن ها بسته به میزان استفاده، کیفیت اولیه ونحوه نگهداری شما متفاوت است اما. نگه داشتن ظروف، وسایل آشپزخانه ولوازم تمیزکاری فرسوده یا آسیب‌دیده برای مدت طولانی می‌تواند منجربه مشکلات ایمنی و خطرات سلامتی برای شما وخانواده‌تان شود.
کارشناسان ایمنی موادغذایی نسبت به استفاده وتاریخ انقضای بعضی ازاین وسایل درآشپزخانه هشدارمی‌دهند. این وسیله‌ها را بشناسید.
۱- اسفنج و اسکاچ ظرفشویی
اسفنج‌ها یکی ازپرخطرترین اقلام برای تجمع میکروبی هستند، زیرا ساختارمتخلخل آن ها رطوبت، باقیمانده غذا وباکتری‌ها را به دام می‌اندازد. حتی با ضدعفونی کردن، آن ها به سرعت تجزیه می‌شوند واثربخشی خود را ازدست می‌دهند.
اسفنج‌های آشپزخانه را هر چند هفته یک بارعوض کنید. دستمال‌های ظرفشویی معمولابادوام‌ترهستند، اما باید به‌صورت مرتب بین هرباراستفاده شسته شوند. پس بسته به شرایط‌شان، پس از۳ماه استفاده، تعویض آن ها رادرنظربگیرید.
۲- تخته‌های برش
تخته‌های برش پلاستیکی باید هرچندماه یکبارتعویض شوند. همچنین غذاهای خام وآماده مصرف باید تخته‌های مخصوص به خود را داشته باشند تا ازآلودگی متقابل جلوگیری شود. تخته‌های برش بامبو را می‌توان به دلیل مقاومت طبیعی دربرابرباکتری‌ها، سالی یک یا ۲باریا بیشتر تعویض کرد.
۳- قاشق و ظروف چوبی
مانند تخته‌های برش، قاشق‌ها ودیگرظروف ساخته شده ازچوب می‌توانند ترک‌هایی ایجاد کنندکه تمیزکردن کامل آن‌ها رادشوارمی‌کند. کارشناسان می‌گویندطول عمرآن ها حدود ۲تا ۵ سال است، اما درصورت مشاهده هرگونه ترک، بایدزودترتعویض شوند.
۴- ظروف و وسایل آشپزی نچسب
بامراقبت مناسب، قابلمه‌ها، ماهیتابه‌ها وظروف آشپزخانه نچسب می‌توانند چندین سال بدون ایجادخطر برای سلامتی دوام بیاورند. به جای پایبندی به یک جدول زمانی، مراقب علایم آسیب یا مشکلات عملکردی باشید. اقلام نچسب باید به محض بروزخراش یا لب‌پریدگی قابل مشاهده تعویض شوند. وقتی یک ماهیتابه نچسب دیگرکارایی خود را ندارد، وقت آن رسیده که آن را دوربیندازید. خرده‌ها یا بقایای ماهیتابه می‌تواند هنگام پخت وپزبه غذامنتقل شود.
۵- ظروف نگهداری مواد غذایی پلاستیکی
ظروف پلاستیکی، چه ازسفارش‌های تحویلی استفاده مجددشوند وچه نوخریداری شوند، بسته به نحوه استفاده و هرگونه علایم فرسودگی درطول زمان، می‌توانند از۶ماه تا چند سال دوام بیاورند. پلاستیک ها به طورچشمگیری خراب نمی‌شوند. اغلب به تدریج ازطریق لکه‌دارشدن، تاب برداشتن، حفظ بو یا ترک‌های ریزتخریب می‌شود. وقتی سطوح زبریا کج می‌شوند، تمیزکردن موثرآن ها سخت‌ترمی‌شود.
۶- حوله‌های آشپزخانه
اگرازحوله‌های‌ظرفشویی فقط برای خشک کردن ظروف تمیزاستفاده می‌کنید، با شستن آن ها حداقل هفته‌ای یک باردرآشپزخانه، آن ها راتمیزنگه دارید واگرازآن ها برای خشک کردن دست‌ها یاتمیزکردن لکه‌ها استفاده می‌کنید، آن‌ها رابشویید.
زیادتان باشد ساییده شدن پارچه نشانه خوبی است که زمان تعویض دستمال‌های ظرفشویی فرا رسیده. درمورد استفاده روزانه، همیشه دستمال‌های آشپزخانه مرطوب را بچلانید یا آن ها راپهن کنید تاکاملاًدرمعرض هوا خشک شوند. بگذارید بینی‌تان راهنمای شما باشد. اگردستمال‌های ظرفشویی‌تان بدبوشدن شدند، یعنی به درستی خشک نشده‌اند و محل رشد باکتری هستند
ارسال دیدگاه