به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از نسل شاهوار سَبزه گیاهی است که در آن برخی از حبوبات را رویانده‌اند و از نشانه‌های نوروز و اجزای سفره هفت سین است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا , نسل شاهوار ,سبزه از جوانه گندم، جو و عدس رویانده می‌شود. معتقدند که شادابی و خرمی را در طول سال به همراه دارد. مرسوم است که سبزه را تا روز سیزدهم نوروز که سیزده به درخوانده می‌شود نگاه داشته و همراه با آن بدی‌ها و کدورت‌ها را دور بریزند. همچنین برخی معتقدند که گره زدن سبزه در روز سیزده‌به‌در سبب باز شدن بخت جوانان دم بخت می‌شود.
,سید علی اصغر شریعت زاده، پژوهشگر و محقق شاهرودی در یک پژوهش در خصوص جشن های تاریخی شاهرود در کتاب "فرهنگ مردم شاهرود" آورده است: از مقدمات نوروز تهیه سبزه است که مردم به تهیه آن سخت توجه دارند زیرا به این باورند که هنگام تحویل سال چشمشان باید به سبزه بیفتد تا زندگی در طول سال نو برای آنان پر خیرو برکت باشد.
,به این مناسبت در بسیاری از روستاهای شاهرود رسم بر این است که شگون هنگام تحویل سال یک دسته سبزه به ویژه سبزی گندم (که نشانه رزق و روزی است) که آن را در سفره هفت سین می گذارند.
,آداب تهیه سبزه در اطراف شاهرود
,سبزه انواع مختلف دارد: (سیر، گندم، جو، عدس، آفتاب گردان، ترتیزک، نخود، ماش، پیاز نرگس، و...).
,تهیه سبزه گندم در بسیاری از خانه ها معمول است و تهیه سایر سبزه ها که بیشترتزیینی است رواج کمتری دارد.
,تهیه سبزه در هر روستا با آداب خاصی همراه است.
,زنان روستای دهملا هنگام درو یک دسته سنبله گندم را سوا می کنند و ده یا بیست روز مانده به نوروز آن را در تنگ آبی میگذارند تا به تدریج سنبله های گندم سبز شود.
,در روستای گرجی شاهرود زنان اولین دسته خوشه گندم را برای سبزه نوروزی انتخاب می کنند با این باور که به یمن سبزه نوروزی مزارع آنان در عرض سال پر خیروبرکت باشد.
,البته مردم روستای رویان شاهرود رسم دارند مقدار گندمی را که در روز ختم قران دعا به آن خوانده شده است برای تهیه سبزه نوروزی انتخاب کنند.
,مراحل تهیه سبزه
,تهیه سبزه هم مراحلی دارد به این ترتیب که ابتدا مقداری گندم را در ساعت مناسبی که نحس نباشد در بشقابی می ریزند و روی آن پارچه مناسبی می اندازند. آنگاه به تناوب مقداری آب روی پارچه می ریزند و آن را در هوای مناسبی قرار می دهند تا گندم ها سبز شود.
,سبزه نوروزی گل گندمو در شاهرود
,اهالی موقع رویت هلال ماه نو چنین میگویند:
,ماه تویی/شاه تویی /به یاسین و تبارک/بکن این ماه را بر ما مبارک
,و بلافاصله به سبزه نگاه می کنند،با این امید که ماه نو پر از خیر و برکت باشد.
,مردم ده یا بیست روز مانده به نوروز مقدمات تهیه سبزی را فراهم می کنند بدین ترتیب که مقداری گندم را در آب خیس می کنند وقتی گندم جوانه زد آن را در بشقابی ریخته پارچه خیسی روی آن می اندازند.
,اهالی سبزه را جا به جا نمی کنند زیرا باور دارند که آمد ندارد.
,هر سبزه ای به مناسبتی تهیه می شود مثلا:
,گندم:برای رزق و روزی
,عدس:برای زیبایی
,پیاز نرگس:شادی روح اموات
,افتاب گردان:گردش کار
,غروب روز سیزده نوروزی کد بانوی منزل سبزه را رو به قبله و به نیت طلب باران پشت بام منزل می اندازد.
,انتهای پیام/ش
]
ارسال دیدگاه