به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از پایگاه اطلاع رسانی نبض شهر محمد صفریان عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی و رییس دانشکده بهداشت مشهد درباره طرح شعار هفته سلامت بیان کرد: طراحی این شعار با این هدف بود که سیستمی برای نظاره کردن غذا از تولید تا مصرف به طور جدی باشد تا غذای سالم سر سفره مردم قرار گیرد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, نبض شهر ,وی تصریح کرد: شعار جهانی امسال ،تمام زنجیره تولید ، بهره برداری و حمل و نقل حتی صحیح استفاده کردن از مواد غذایی دربرمی گیرد؛ که باید آموزش ها درباره نحوه صحیح تهیه غذا به مردم ارائه شود.
,رییس دانشکده بهداشت ادامه داد : متاسفانه یکی از قصورات اداره کشاورزی این است که مزرعه های ما شناسنامه ندارند ؛ حجم وسیعی سم وارد محصولات غذایی ما می شود؛ حتی از سمومی که 30 سال قبل نابود شده اند استفاده می شود؛ اخیرا سموم چینی وراد کردند که بسیار خطرناک است.
,وی یادآور شد : این سموم در خیارهای گلخانه ای و گوجه فرنگی و خربزه جمع می شود به خصوص سموم در میوه خربزه تا عمق نفوذ کرده و به جرات می توانم بگویم خربزه غیر قابل مصرف است.
,متخصص تغذیه به نحوه پخت و عدم امنیت غذایی اشاره کرد و گفت: عدم استفاده صحیح از روغن ها و استفاده مکرر از روغن سرخ کردنی و فرایند سرخ کردن و طبخ های طولانی غذا به دلیل جاافتادن غذا به محتوی غذا آسیب می رساند و همه اینها باعث می شود که از غذا فقط برای سیر شدن استفاده کنیم و برای رشد و کیفیت آن مورد استفاده قرار نگیرد.
,محمد صفریان دامه داد: بعضی غذاها در هنگام پخت به دلیل شرایط ناسالم پخت تولید سم می کند به طور مثال مواد لبنی مانند پنیر پیتزا، هیچ وقت نباید به شکل طولانی پخت شوند زیرا تولید سم در غذا می کند .
,عضو هیئت علمی دانشگاه به توجه مادران به غذای سالم در سنین خاص اشاره کرد و گفت: باید غذای سالم ،در هر سن خاصی و در تمام مراحل زندگی مخصوص همان سن طراحی شود؛ در افراد تحصیلکرده سوء تغذیه زیاد است توجه غذایی مربوط به سنین بالا به خصوص بعد از 15 سالگی تا 50 یا 60 سالگی بسیار اهمیت دارد.
,انتهای پیام/گ
]
ارسال دیدگاه