هجوم فلافل به سبک زندگی فست فودی ما/ وقتی بازار پیتزا راکد می‌شود

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از خاورستان، زندگی پرمشغله امروزی باعث شده است تا برخی افراد بیشتر به سمت غذاهای آماده و ساندویچ‌ها گرایش پیدا کنند.

طی یکی دو ماه گذشته بازار فروش فلافل در بیرجند داغ شده است، حتی گوی سبقت را از پیتزا و دیگر فست‌فودها ربوده و تعداد مغازه‌هایی که در حال فروش فلافل است، رو به افزایش است.

سری به برخی فلافل فروشی‌ها زدیم، شلوغی جمعیت در این مغازه حتی باعث شده بود که در مقابل مغازه صف ببند.

مردمی که درحال خرید بودند، خوشمزگی، سالم‌بودن و قیمت مناسب آن را از دلایل خرید این غذا عنوان می‌کردند.

جواد حیدرپور که مغازه فلافلی، در خیابان توحید بیرجند دارد، می‌گوید: از سال 1386 در تهران وارد این کار شده و یکی از شعبه‌هایش را به بیرجند آورده است.

او ادامه می‌دهد: فلافلی که من درست می‌کنم دست‌ساز و این درحالی است که جاهای دیگر از کارخانه به صورت آماده خریداری می‌کنند.

حیدرپور، فلافل را غذایی خوشمره و سالم عنوان و اظهار کرد: هرکس یک‌بار این غذا را خورده باشد، طالبِ آن شده و بازهم به سراغ آن می‌رود.

او می‌گوید: اگر مغازه من در حاشیه خیابان می‌بود، مشتری بیشتر می‌داشتم اما با این حال نیز، استقبال خوبی از آن می‌شود.

حیدرپور بابیان‌اینکه مردم این منطقه با این غذا زیاد آشنا نیستند گفت: مردم خوزستان و تهران، بیشتر این غذا را می‌شناسند.

صاحب این مغازه فلافلی بابیان‌اینکه فلافل غذایی سالم است ادامه می‌دهد: از کاسبی راضی هستم و کسی که دنبال روزی باشد، خداوند روزی او را می‌دهد.

حیدرپور خطاب به جوانان جویای کار می‌گوید: کار را سخت نگیرند؛ هرکسی می‌خواهد کاری انجام دهد اگر بخواهد، می‌تواند چراکه خواستن توانستن است.

او میزان هزینه‌های صرف شده برای راه‌اندازی مغازه را حدود 8 میلیون تومان برشمرد.

حیدرپور از افزایش قیمت مواد اولیه این غذا انتقاد کرد و گفت: قیمت نخود از کیلویی 3 هزارتومان به 4 هزار و 500 تومان بدون هیچ گونه افزایشی در قیمت ساندویچ افزایش داشته است.

به سراغ یکی دیگر از فلافل فروشی‌های شهر رفتیم.

علی صحرانورد فلافل فروش خیابان شهید محلاتی بیرجند به ما می‌گوید: یک ماه شده است که این کار را شروع کرده‌ام. البته غذای دیگر ی هم مانند سمبوسه و سیب‌زمینی می‌فروشم اما مردم، بیشتر به دنبال فلافل هستند.

او فلافل را غذایی سالم و مناسب از لحاظ قیمت عنوان کرد و گفت: فلافل، غذایی است که با 2 هزار تومان، هرچه می‌خواهند، ساندویچ خود را پُر می‌کنند.

یکی از افرادی که برای خرید فلافل به این مغازه آمده بود، گفت: برای من که مجبور هستم تقریبا هر روز غذای بیرون بخورم، خب فلافل مقرون به صرفه تر است و با هزینه کمتر، کاملا سیر می شوم.

وی ادامه داد: به علاوه از شکل ارائه ساندویچ در اینجا خوشم می آید و این که خودت ساندویچ را پر می‌کنی باعث می شود با سلیقه خودت ساندویچی میل کنی.

هادی، چهارمین بار است که میهمان این مغازه می شود می گوید امروزه فلافل غذایی ارزان و خیلی سالم است و من این غذا را به بقیه فست فودی ها ترجیح می دهم.

زمانی که تعداد یک واحد صنفی رو به افزایش است، میزان استفاده از آن نیز بیشتر می‌شود که در این مورد رشد قارچ‌گونه فلافلی‌ها زمینه تغییر رژیم غذایی و گرایش به غذاهای فست‌فودی را به دنبال دارد از سویی نیز افزایش بسیار زیاد یک واحد صنفی نظارت‌ها را نیز تضعیف می‌کند که امیدواریم با افزایش فلافل فروشی، نظارت ها ضعیف نشود.

انتهای پیام/ط