برای کاهش فشار خون چگونه غذا بخوریم؟

به گزارش شبکه اطلاع رسانی دانابه نقل از شاخه طوبی یک نفر از هر پنج ایرانی بالای ۳۰ سال ، فشار خون تشخیص داده شده دارد و این در حالی است که بیماری ۵۰ درصد آنها شناسایی نمی شود . از این افراد مبتلا فقط حدود نیمی تحت درمان هستند و نیمی از این تعداد دارویشان را درست مصرف می کنند. فرد مبتلا به فشار خون باید نسبت به درمان خود و رعایت رژیم غذایی مناسب حساس باشد چرا که جلوگیری از اضافه وزن و چاقی مهمترین راه پیشگیری از ابتلا به فشار خون بالاست. بنابراین به این افراد توصیه می شود که سالانه ضمن انجام آزمایش های لازم تحت نظر پزشک باشند و در نهایت یک الگوی زندگی سالم را در پیش بگیرند . به این صورت که از اضافه وزن خود جلوگیری کنند. هفته ای ۲ تا ۳ مرتبه ورزش های هوازی انجام دهند و در رژیم غذایی خود مصرف نمک را به حداقل ممکن برسانند. همچنین این بیماران از مصرف غذاهای پر چرب پرهیز کنند و در مقابل ، میوه و سبزی تازه را به مقدار فراوان در رژیم غذایی خود وارد کنند.

عارفه السادات طاهری کارشناس تغذیه در گفتگو با خبرنگار شاخه طوبی، با اشاره به اینکه به فشار خون, قاتل خاموش گفته می شود بیان کرد: بدون علائم مشخصی به اندام های حیاتی بدن آسیب می رساند و فقط زمانی دارای علائم است که فرد دچار بحران فشار خون شود که در این صورت فرد دارای سردرد و در مواردی تهوع و استفراغ است. در هیپرتانسیون , قلب , کلیه , مغز و عروق در گیر می شوند.

به گفته وی ، افرادی که دارای فشار خون هستند باید مصرف غذاهای شور (گوشت نمک سود شده، کنسروی، همبرگری، سوسیس و کالباس، سبزی های کنسرو شده، کراکرها، چیپس، پفک، خیار شور، ماهی های شورو دودی، سوپ های آماده، ترشی؛ آجیل شور و نظایر آن)  راکاهش دهند.

طاهری با توجه به اینکه محدود کردن سدیم همراه با کاهش وزن در کنترل فشارخون بسیار موثر است بیان کرد:استفاده از نمک برای پخت غذا و همچنین برای سفره غذا باید محدود شود و از نمکدان هنگام صرف غذا و سر سفره استفاده نشود.

این کارشناس تغذیه ، سبزی های معطر تازه یا خشک مانند (نعناع، مرزه، ترخون، ریحان و...) یا سیر، لیموترش تازه و آب نارنج برای بهبود طعم غذا  را چاشنی هایی به جای نمک برشمرد.

وی با اشاره به اینکه تا حد امکان مصرف غذا در رستوران ها محدود شود گفت:در این قبیل اماکن برای بهبود طعم غذا از نمک و روغن فراوان استفاده می شود.

طاهری با توجه به نقش پتاسیم در پیشگیری و درمان فشارخون بالا اظهار کرد: در برنامه غذایی روزانه از میوه ها، سبزی ها، حبوبات و غلات استفاده شود که  زردآلو، گوجه فرنگی، هندوانه، موز، سیب زمینی، آب پرتقال و گریپ فروت منبع خوبی از پتاسیم هستند.

این کارشناس تغذیه ، دریافت مقادیر مناسبی منیزیم (به عنوان گشاد کننده عروق) از طریق منابع غذایی مانند انواع سبزی با برگ سبز تیره ( اسفناج ، برگ چغندر ، کاهو ، جعفری و..) ، مغزها ( بادام ، پسته ، فندق ، گردو ازنوع بونداده وکم نمک) ، حبوبات، نان و غلات سبوس دار  را به افرادی که فشار خون دارند توصیه کرد.

وی  در ادامه افزود: شیر و فرآورده های لبنی کم چرب ( کمتر از 5/2% چربی) مصرف کنید.

طاهری با بیان نقش ویتامین C در کاهش فشار خون تصریح کرد:مصرف سبزی ها  ( سبزی خوردن ) وسالاد ( شامل کاهو ، گوجه فرنگی ، کلم ،و فلفل دلمه ایی ) همراه با غذا و  مصرف میو ه ها در میان وعده ها توصیه می شود و برخی از میوه ها مانند مرکبات ، توت فرنگی,کیوی ، طالبی وخربزه از منابع غذایی غنی این ویتامین بشمار می روند.

این کارشناس تغذیه  با توجه به نقش کاهش مصرف چربی در کاهش وزن بدن خاطر نشان کرد: یک رژیم غذایی با چــربی محدود برای پیشگیری و کنترل فشار خون  بالامناسب است. بنابراین روغن هایی با منبع حیوانی مانند پیه ، دمبه و کره باید کمتر مصرف شوند و به جای آنها روغن های گیاهی مایع مانند  روغن ذرت ، کلزا  و آفتابگردان استفاده شوند.

وی با اشاره به اینکه مصرف مواد غذایی حاوی اسید چرب اشباع و کلسترول (گوشت قرمز، لبنیات پر چرب، زرده تخم مرغ، چربی های حیوانی، مارگارین، روغن های جامد و کره) در برنامه غذایی روزانه کاهش یابد گفت:پوست مرغ هم حاوی مقدار زیادی چربی است وباید قبل از پخت ، پوست مرغ جدا شود.

به گفته طاهری ،ماهی هایی مانند قزل آلا، ساردین، خال مخالی، شاه ماهی منبع غنی امگا ۳، کلسیم و منیزیم هستند که باید در برنامه غذایی منظور شوند.

 این کارشناس تغذیه در پایان ،پیاده روی در کاهش فشارخون و همچنین پیشگیری از ابتلا به آن بسیار موثر دانست و افزود: روزانه 30 دقیقه پیاده روی تند برای کنترل وزن وهم چنین پیشگیری از فشار خون بالا توصیه می شود.

انتهای پیام/