به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از خبر چگنی، یکی از مهمترین روشهای تأمین پروتئین حیوانی مورد نیاز کشور، بخش دامپروری و تکمیل فرآوردههای دامی میباشد. در این ارتباط تهیه گوشت قرمز بهداشتی در کشتارگاههای صنعتی دام یکی از مهمترین پروسه تولید گوشت قرمز محسوب میگردد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, خبر چگنی, ، یکی از مهمترین روشهای تأمین پروتئین حیوانی مورد نیاز کشور، بخش دامپروری و تکمیل فرآوردههای دامی میباشد. در این ارتباط تهیه گوشت قرمز بهداشتی در کشتارگاههای صنعتی دام یکی از مهمترین پروسه تولید گوشت قرمز محسوب میگردد.,امروزه پیشگیری و بهداشت در جوامع جهانی جایگاه و منزلت خویش را به درستی پیدا نموده و عامل بهداشت به عنوان یکی از معیارهای مهم سنجش میزان پیشرفت کشورهای جهان مطرح است. احداث و توسعه کشتارگاههای صنعتی دام در کشور یکی از ضروری ترین اقدامات در جهت تأمین بهداشت و سلامت جامعه و نیز تأمین مواد پروتئینی سالم و بهداشت می باشد.
,کشتارگاههای دام را به سه دسته :سنتی ، نیمه صنعتی و صنعتی تقسیم می کنیم .
, کشتارگاههای دام را به سه دسته :سنتی ، نیمه صنعتی و صنعتی تقسیم می کنیم .,کشتارگاههای سنتی:عملیات کشتار دام در وضعیت کاملا غیر بهداشتی صورت می گیرد .همین طور کشتارهایی که خارج از حیطه نظارت سازمان دامپزشکی و در محل های خارج از کشتارگاه صورت می گیرد و می توانند عامل آلودگی و بیماری انسان باشند.
, کشتارگاههای سنتی:عملیات کشتار دام در وضعیت کاملا غیر بهداشتی صورت می گیرد .همین طور کشتارهایی که خارج از حیطه نظارت سازمان دامپزشکی و در محل های خارج از کشتارگاه صورت می گیرد و می توانند عامل آلودگی و بیماری انسان باشند.,,
کشتارگاههای نیمه صنعتی :عملیات پوسکنی دام بر روی خط کشتار ( ریل) صورت می گیرد و بنابراین آلودگی ثانوی گوشت ( نظیر کشیده شده لاشه دام روی زمین ) کم می شود.
,کشتارگاههای صنعتی : کشتارگاههای صنعتی نقش مهمی در حفظ محیط زیست دارند زیرا ضایعات حاصل از کشتار دام نظیر خون و اجزای گوشتی غیر قابل مصرف در محل تبدیل ضایعات به پودر گوشت تبدیل می شود که علاوه بر قرار گرفتن مجدد در چرخه اقتصادی از آلودگی محیط زیست نیز جلوگیری به عمل می آید و فاضلاب حاصل از کشتار در تصفیه خانه های مجهز تصفیه شده و پس آب حاصله به مصرف کشاورزی می رسد.
, کشتارگاههای صنعتی : کشتارگاههای صنعتی نقش مهمی در حفظ محیط زیست دارند زیرا ضایعات حاصل از کشتار دام نظیر خون و اجزای گوشتی غیر قابل مصرف در محل تبدیل ضایعات به پودر گوشت تبدیل می شود که علاوه بر قرار گرفتن مجدد در چرخه اقتصادی از آلودگی محیط زیست نیز جلوگیری به عمل می آید و فاضلاب حاصل از کشتار در تصفیه خانه های مجهز تصفیه شده و پس آب حاصله به مصرف کشاورزی می رسد.,متاسفانه کشتارگاه دام شهر سراب دوره حتی به پای یک کشتارگاه سنتی هم نمی رسد چه رسد به کشتارگاه صنعتی.
, متاسفانه کشتارگاه دام شهر سراب دوره حتی به پای یک کشتارگاه سنتی هم نمی رسد چه رسد به کشتارگاه صنعتی.,این به ظاهر کشتارگاه نه دری دارد و نه وسیله ای برای ذبح دام. حیوانات وحشی می توانند با توجه به محلی که ساختمان این کشتارگاه در حاشیه شهر قرار دارد در ساعات شب براحتی تا داخل محل ذبح دام نیز بروند که این خود از لحاظ بهداشتی مشکلات بسیاری را ایجاد می کند.
, این به ظاهر کشتارگاه نه دری دارد و نه وسیله ای برای ذبح دام. حیوانات وحشی می توانند با توجه به محلی که ساختمان این کشتارگاه در حاشیه شهر قرار دارد در ساعات شب براحتی تا داخل محل ذبح دام نیز بروند که این خود از لحاظ بهداشتی مشکلات بسیاری را ایجاد می کند.,
, دکتر "سلیمانی" رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان چگنی در گفتگو با خبرنگار خبر چگنی، با اشاره به ساختمان این کشتارگاه گفت: مکان فعلی که برای ذبح دامهای مصرفی شهر سراب دوره و بخش ویسیان استفاده می شود در حکم مکانی برای تجمیع بازرسیهای بهداشتی است و نه کشتارگاه دام، چرا که کشتارگاه دام دارای شرایطی است که متاسفانه در ساختمان کشتارگاه شهر سراب دوره وجود ندارد.
,
, وی افزود: با توجه به این همه مشکلات و کمبودها برای رفاه حال مردم شهرستان چگنی تهمیداتی اندیشیده شده که مکان فعلی تحت نظر شبکه دامپزشکی این شهرستان بوده و علیرغم تمام مشکلات موجود یک نفر از کارشناسان شبکه کار بازرسی دام زنده پیش از کشتار و لاشه دام پس از کشتار را با نهایت دقت انجام می دهد و به مردم شهرستان چگنی اطمینان می دهیم لاشه هایی که از این مکان خارج و جهت استفاده در قصابی ها منتقل می شوند هیچ گونه مشکل بهداشتی و یا بیماری نداشته و در صورت مشاهده قطعا دامهای مذکور ضبط و معدوم می شوند.
,
, سلیمانی در خصوص سرمایه گذاری بخش خصوصی در این کشتارگاه بیان کرد: تلاشهای بسیاری برای جلب سرمایه گذار خصوصی توسط شبکه دامپزشکی صورت پذیرفت که متاسفانه بعلت حجم کشتار پایین موضوع ساخت کشتارگاه توسط بخش خصوصی صرفه اقتصادی نداشته و تا کنون حاضر به سرمایه گذاری نشده اند.
,
, وی یادآور شد: خوشبختانه شهردار شهر سراب دوره تعهد کرده نسبت به بهسازی مکان موجود برای مدت زمان کوتاهی تا ساخت کشتارگاهی صنعتی و در شان مردم شهرستان چگنی اقدامات ازم را انجام دهد. این شبکه نیز با استقبال از این موضوع نقشه بهسازی را در حد یک کشتارگاه کوچک و بهداشتی تهیه و آماده کرده که در روزهای آتی بهتحویل شهرداری شهر سراب دوره می شود، همچنین یک نفر از کارشناسان موظف گردیده است در تمام مراحل بهسازی نظارت لازم را جهت تطابق استاندارهای لازم بهداشتی داشته باشد.
,
, رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان چگنی خاطرنشان کرد: این شبکه آمادگی دارد ضمن حمایت از سرمایه گذاری بخش خصوصی کلیه مشاوره های ساخت و تجهیز را به عوامل خصوصی و دولتی ارائه کند.
,وی هدف دامپزشکی شهرستان چگنی را در وهله اول رسیدن گوشت سالم بدست مردم این شهرستان و در وهله دوم ساخت کشتارگاهی صنعتی و درخور و شایسته برای این شهرستان دانست و گفت: این تلاش با جدیت ادامه دارد.
, وی هدف دامپزشکی شهرستان چگنی را در وهله اول رسیدن گوشت سالم بدست مردم این شهرستان و در وهله دوم ساخت کشتارگاهی صنعتی و درخور و شایسته برای این شهرستان دانست و گفت: این تلاش با جدیت ادامه دارد.,
, در اینجا لازمست که مسئولین استانی و شهرستانی هر چه سریعتر نسبت به بهسازی این کشتارگاه اقدام کرده با همکاری با شبکه دامپزشکی شهرستان چگنی امکانات لازم را جهت ذبح بهداشتی و صنعتی دام در این کشتارگاه را فراهم کنند.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه