به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مسلم روشنی، رئیس اتحادیه خبازان اراک در گفتگو با خبرنگار دیارآفتاب، گفت: نانوایی های سنگک در اراک ملزم به استفاده از آرد های سبوس دار هستند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, دیارآفتاب،, دیارآفتاب, دیارآفتاب,
, روشنی اظهار کرد: متاسفانه تعدادی از کارخانه های اراک آردهای نانوایی لواش که سبوس ندارند را در اختیار نانوایی های سنگک قرار داده بودند که این موضوع باعث روشن شدن رنگ نان های سنگک شده بود.
,
وی، با اشاره به اهمیت بالای وجود سبوس در نان اظهار کرد: تمام نانوایی های سنگک در اراک موظف به استفاده از آرد غنی شده سبوس دار هستند.
,
رئیس اتحادیه خبازان اراک با بیان اینکه مردم باید از نان هایی که به دلیل وجود سبوس بیشتر، رنگ تیره تری دارند استفاده کنند، گفت: تصور قدیمی در جامعه مبنی بر اینکه نان سفید باکیفیت تر است، باید از بین برود.
,
روشنی با بیان اینکه نان‌هایی که با آرد کامل و سبوس‌دار تهیه می‌شود، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد افزود: مصرف روزانه این نوع نان مقداری از نیاز روزانه بدن به املاح، کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها را تأمین می‌کند.
,
وی ادامه داد: در بررسی های صورت گرفته تخلف یکسری از کارخانه های آرد در اراک مشخص شده و برای کارخانه های متخلف پرونده صادر و به تعزیزات حکومتی معرفی شدند.
,
رئیس اتحادیه خبازان اراک بیان کرد: به منظور نظارت بر استفاده نانوایی های سنگک از آرد سبوس دار بازرسی های مشترک با همکاری اتاق اصناف، سازمان صنعت، معدن و تجارت و مرکز بهداشت در هفته سه روز از سطح نانوایی ها انجام می شود و با متخلفان برخورد خواهد شد.
,
روشنی یادآور شد:بازرسی ها روزانه به صورت نمونه از تعدادی از نانوایی ها صورت می گیرد.
,
وی به طرح غنی سازی آرد یا آهن در اراک هم اشاره کرد و گفت: این طرح توسط خود کارخانه های آرد و با نظارت سازمان غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اراک انجام می شود.
,
,
رئیس اتحادیه خبازان اراک با اشاره به اینکه هم اکنون حدود یک هزار و ۷۵۰ نانوایی در استان مرکزی مشغول به کار هستند خاطر نشان کرد: از این تعداد ۵۹۰ نانوایی در اراک و مابقی در سایر شهرستان ها فعالیت دارند.
,
انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه