خوشا همدان و وصف سوغاتی هایش/چه داری آگهی چون است حالش

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از صبح الوند، همه ساله با رسیدن فصل نوروز مردم خوش ذوق و طبیعت دوست ایران به  ایران گردی روی می آورند و با گشت و گذار در استانهای ناب و زیبای ایران خستگی یک ساله را از تن خود بیرون می کنند و آنچه از سفر برایشان جا می ماند  خاطره و سوغاتی است که به آن طعم می دهد.

مسافران در همدان علاوه بر بازدید از نقاط تاریخی و چشم اندازهای الوند همدان، با بردن سوغاتی های رنگارنگ خوشمزه و جذاب همدان خاطره ای خوش از همدان برای خود به  یادگار می برند.

در اینجا باید به مسافران گفت که اگر کماج می‌خواهید بیایید همدان، اگر انگشت پیچ می‌خواهید بیایید همدان و اگر قیسی، مویز، شیره انگور، حلوا زرده، گردو و سفال می‌خواهید باز هم بیایید همدان.

همدان به عنوان قطب شیرینی‌های سنتی در غرب کشور شناخته شده است و برخی از شیرینی‌های آن بالغ بر 150 تا 200 سال قدمت تولید دارند و شیرمال ، کماج ، حلوا زرده و انگشت پیچ همدان به ثبت ملی در فهرست سوغات در آمده اند  و آیین شیره پزی همدان ثبت ملی شده است که به توضیح مختصری راجع به آن ها می پردازم.

انگشت پیچ

این شیرینی فقط مختص همدان است، مواد مورد نیاز برای این شیرینی سفیده تخم‌مرغ، شکر، هل، گلاب، آب و جوهر لیمو است که گاهی با ادویه‌هایی مانند دارچین تزئین می‌شود.

اما چرا به این شیرینی انگشت‌پیچ می‌گویند، در قدیم مردم انگشت اشاره خود را در کاسه پر از انگشت‌پیچ فرو می‌کردند و دورانگشت می‌پیچیدند و آن را می‌خوردند، این شیرینی بین 100 تا 130 سال است که در همدان تهیه می‌شود.

شیرمال و کماج

 اکثریت این شیرینی را بهترین سوغاتی خوراکی همدان می دانند. زرده تخم‌مرغ، آرد، شکر و ماست می‌توان کماج تهیه کرد و در زمان‌های گذشته که حمام عمومی وجود داشت و به صورت امروزی در هر خانه‌ای حمام نبود سر حمام شیر و کماج و شیرمال استفاده می‌شد و بهترین‌ها و تازه پخت ترینشان را می‌شود در خیابان بوعلی و منطقه 600 دستگاه پیدا کرد

حلوا زرده

حلوا زرده یک دسر مقوی است که  در جای خود خوشمزه و مقوی است و  طعم دلپذیر و ایرانی پسندی داردو فقط از شکر، گلاب و زرده تخم‌مرغ درست می‌شود و رنگ آن زرد طلایی است و باید سرد سرو شود.

لازم به ذکر است که سوغات خوراکی همدان علاوه‌بر داشتن طعمی مطلوب به گفته کارشناسان تغذیه دارای ارزش غذایی بالایی هستند مانند شیره ملایر که سرشار از ویتامین‌های آ، بی و املاحی مانند آهن و منیزیم است و یا انگشت پیچ همدان و حلوا زده که با توجه به وجود سفیده تخم‌مرغ، شکر و گلاب در انگشت‌پیچ و زرده تخم‌مرغ، شکر، روغن و گلاب در حلوا ‌زرده از انرژی و پروتئین بالایی برخوردار هستند و کارشناسان تغذیه معتقدند که این دو شیرینی بعد از خرما می‌توانند تأمین‌کننده قند خون از دست رفته در ایامی همچون ماه مبارک رمضان است و سفره های افطار را زینت می بخشد

استان همدان به لحاظ صنایع‌دستی هم یکی از استان‌های فاخر و ارزشمند در کشور محسوب می‌شوند که هر روز شهرت جهانی می‌یابد و علاوه بر خوراکی های خوشمزه، با برخورداری از ظرفیت بالایی در قالیبافی، سفال و سرامیک، مصنوعات چرم، مصنوعات فلزی، رودوزی‌های سنتی، مصنوعات چوبی، گلیم‌بافی، تراش سنگ‌های قیمتی، مرواربافی، ساز سنتی، معرق و منبت چوب، حکاکی روی شیشه، قاب‌سازی و... سبد سوغات مناسبی برای مسافران ایجاد کرده است.

از بین صنایع دستی همدان اولین چیزی که به ذهن میرسد هنر سفال شهروندان لاله جینی همدان است که با دست های خود آثاری زیبا طراحی می کنند.

سنگ‌تراشی یکی از کهن‌ترین پیشه‌های ایران است و استان همدان یکی از مراکز مهم استخراج سنگ و هنر سنگ‌تراشی است.

فرش و گلیم همدان با طرح و نقشه خاص منطقه را نیز باید به خاطر داشت. از انواع فرش‌هایی که در همدان بافته می‌شود یک نوع ریزبافت آن که در اندازه‌های کله‌گی بافته می شود معروف و مشهور است و سایر اندازه های دیگر مانند کناره، دوزرعی، پنج چارک، خرک، پشتی، روکرسی و سجاده‌ای نیز در همدان بافته و به بازار عرضه می‌شود.

 لطف و صفای سفر به همدان به سوغاتی هایش هست، مسافران عزیز سوغاتی فراموش نشه!!  امید است که مسافران خاطراتی خوش به شیرینی سوغاتی های این شهر با خود به یادگار ببرند و همه ساله، همدان  جهت گردش و تفریح مقصد آنان باشد.

انتهای پیام/رض