به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از نافع؛ همدان نیز به عنوان پایتخت تاریخ و تمدن در کنار محصولات و سوغاتی های معروفش همچون سفال، چرم، کشمش، سیر، گردو و ... خوراکی های لذیذی دارد که به شیرینی رمضان معروف است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, نافع,رایحه دل انگیز "ربنا" و نوای خوش اذان که به گوش می رسد؛ مردم همدان پس از ساعت ها روزه داری با خوراکی هایی افطار می کنند که ساخته شده در خود استان بوده و بیش از صد سال قدمت دارد.
,قنادی های همدان چند روز پیش از فرا رسیدن ماه مبارک، اقدام به پخت این خوراکی ها می کنند که نه تنها مردم همدان که گردشگران و مسافران نیز به عنوان یک سوغاتی لذیذ خواهان آن هستند.
,,
,
, ,
انگشت پیچ
, انگشت پیچ , انگشت پیچ ,"انگشت پیچ" معروف ترین شیرینی همدانی ها در ماه مبارک رمضان است که طرفداران زیادی دارد.
,خوراکی خوشمزه ای که ظاهری همچون ماست داشته با این تفاوت که همچون عسل، خاصیت کش آمدن داشته و بسیار شیرین است.
,نام آن هم براساس خاصیتی است که این شیرینی سنتی دارد و کش آمدن آن هنگامی که انگشت بر آن می پیچد را یادآوری می کند زیرا در گذشته های دور برای خوردن آن از انگشت استفاده می کردند.
,این سوغاتی شیرین که طرفدار بسیاری هم دارد، بیشتر در ماه مبارک رمضان به منظور تامین قند خون روزه داران مورد استفاده قرار می گیرد.
,مواد اولیه انگشت پیچ را سفیده تخم مرغ، شکر، گلاب، جوهر لیمو و آب تشکیل می دهد و این مواد باید به حدی هم خورده شود تا قوام یافته و حالتی چون عسل به خود بگیرد.
,,
, ,
حلوا زرده
, حلوا زرده, حلوا زرده,"حلوا زرده" از دیگر شیرینی های معروف همدان است که طعم خوشایندی داشته و شباهت زیادی به شله زرد دارد، اما مواد اولیه آن متفاوت است.
,این حلوا نیز از زرده تخم مرغ، شکر، نشاسته، گلاب و زعفران و روغن تهیه شده و به صورت سرد سرو می شود.
,حلوا زرده از نظر شکل ظاهری شبیه فرنی است، با این تفاوت که رنگ زرد پر رنگ متمایل به نارنجی دارد و کمی غلیظ تر و سفت تر از فرنی بوده و کمی هم حالت کشسان دارد.
,ساخت این محصول در بین همدانی ها با نوعی صرفه جویی همراه است زیرا حلوازرده از زرده تخم مرغ هایی تولید می شود که سفیده آن برای ساخت انگشت پیچ مورد استفاده قرار گرفته است.
,,
, ,
کماج
, کماج, کماج,"کماج" یکی دیگر از شیرینی های مخصوص رمضان است که همراه با چای و شیر مصرف می شود.
,کماج از آرد برنج و شکر تهیه می شود و با این حال که این شیرینی سنتی هیچ چاشنی دیگری ندارد، اما بسیار پرطرفدار است و در طول سال نیز مصرف دارد.
,پایان پیام/م
,]
ارسال دیدگاه