روش سنتی تهیه رب گوجه فرنگی/تصاویر

[

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از سیلوانانیوز؛

, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, سیلوانانیوز,

رُب گوجه فرنگی که چاشنی اصلی بیشتر غذاهای ایرانی است در زمان گذشته توسط هر خانواده تهیه می شد که با گذشت زمان و پیشرفت علم، کم کم رُب خانگی جای خود را به محصولات کارخانه ای داد و بیشتر مردم این چاشنی را از مغازه ها تهیه کردند.

با وجود این هنوز زنان منطقه سیلوانای ارومیه این روش سنتی را حفظ کرده اند و هر ساله رُب مورد نیاز خانواده خود را تهیه می کنند.

برای تهیه رُب، ابتدا گوجه فرنگی ها را درون کیسه ای ریخته و آنها را له میکنند آب بدست آمده را از صافی عبور میدهند تا دانه های گوجه فرنگی ها گرفته شود.

آب باقی مانده گوجه ها را درون ظرفی ریخته و روی شعله قرار می دهند تا بجوشد و آب اضافی آن تبخیر شود و رُب آماده شود.

برای جلوگیری از کپک ردن و خراب شدن رُب به آن نمک می زنند.