به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مطالعات محققان دانشگاه اوهایو نشان می‌دهد جویدن آدامس و استفاده از دهان‌شویه تأثیری در بوی سیر ندارد و جویدن برگ تازه گیاهان، به ویژه نعناع تازه، مهمترین روش برای مقابله با بوی سیر است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا,
براساس گزارش دیلی‌میل، بوی سیر به دلیل وجود ترکیبات فرار از جمله «دیالیل دیسولفید»، «مرکاپتان آلیل»، «آلیل متیل دی سولفید» و «آلیل متیل سولفید» است.
,
در این مطالعه از شرکت کنندگان خواسته شد سیر تازه بخورند و پس از آن سیب، کاهو و برگ نعناع بجوند.
,
پس از هر محله میزان ترکیبات شیمیایی فرار حاصل از سیر در فضای دهان شرکت کنندگان توسط طیف سنج جرمی یونی اندازه‌گیری شد.
,
نتایج نشان می‌دهد سیب و کاهوی خام در کاهش غلظت بو 50 درصد نقش دارند؛ ولی اثر برگ تازه نعناع به مراتب بیشتر است زیرا نعناع حاوی آنزیم‌هایی است که ترکیبات فنلی و بو را حذف می‌کنند.
,
,
,
,
,
,
,
,
,
منبع:تسنیم
]
ارسال دیدگاه