به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سید حجت الله موسوی امروز در گفت‌وگو با شهرضانیوز، اظهارداشت: یکی از ویژگی‌های ایام محرم، افزایش طبخ نذورات و فعالیت آشپزخانه‌های هیئات مذهبی و اماکن طبخ و توزیع غذا برای این منظور است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, شهرضانیوز,وی افزود: در صورت عدم رعایت موازین بهداشتی در این ایام، به علت حجم بالای مواد غذایی طبخ و توزیع شده، ممکن است اپیدمی‌های شایع آبی و غذایی و یا بیماری‌های عفونی روده‌ای ایجاد شود، بنابراین تذکر و بازرسی بر عملکر هیئات مذهبی در این ایام به صورت ویژه دنبال می‌شود.
,رییس مرکز بهداشت شهرضا گفت: رعایت بهداشت فردی برای افرادی که در تهیه، طبخ، توزیع غذای عزاداران دخالت دارند ضروری است، کلیه افراد شاغل درقسمت توزیع آب، چای و غذا بایستی نسبت به دریافت کارت معاینه پزشکی اقدام و تأییدیه سلامت فردی را کسب کنند.
,وی با بیان اینکه کلیه افرادی که قصد توزیع نذورات را دارند باید با هماهنگی مسئولان و هیئت امناء نسبت به دریافت مجوز بهداشتی از مرکز بهداشت محل اقدام کنند، بیان کرد: هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی و مورد تأیید شبکه بهداشت و درمان انجام شود.
,موسوی با اشاره به برگزاری گشت‌های ویژه نظارتی بر عملکرد هیئات مذهبی در ایام عزاداری تصریح کرد: افراد دخیل در امر آشپزی باید از دستکش‌های یکبار مصرف، کلاه و روپوش مخصوص استفاده کنند و با توجه به نزدیک شدن فصل سرما و شیوع سرماخوردگی، از ماسک نیز استفاده کنند زیرا سرفه و عطسه با دست آلوده‌ای که در تماس با مواد غذایی باشد می تواند سبب انتقال عوامل بیماری‌زا به عزاداران شود.
,وی اظهارداشت: با توجه به اینکه در برخی از هیئات مذهبی از دیگ‌های مسی برای طبخ نذورات استفاده می‌کنند، لازم است این ظروف را با قلع خالص سفید کنند، استفاده از مخلوط قلع و سرب برای سفید کردن دیگ‌ها بسیار خطرناک است و در صورتی که ظروف مسی قلع اندود نشوند، یون مس وارد غذا شده و تاثیر نامطلوبی بر اندام‌های داخلی بدن به ویژه کبد می‌گذارد.
,رییس مرکز بهداشت شهرضا بیان کرد: متأسفانه در برخی مجالس پر جمعیت عزاداری گاهی، استکان‌های چای را در داخل ظرفی ریخته و با ریختن مقداری آب بر روی آنها به محض پاک شدن رنگ چای دوباره از آنها استفاده می کنند، این کار سبب انتقال مجموعه‌ای از آلودگی‌ها می‌شود که برای پیشگیری از آن لازم است استکان‌ها با آب و مواد شوینده و گندزدا شست و شو شود.
,وی با تأکید بر ضرورت استفاده از روغن مخصوص سرخ کردنی برای طبخ نذوراتی که نیازمند سرخ کردن مواد غذایی است، گفت: باید از حرارت زیاد روغن اجتناب کرده و از آن بیش از یکبار استفاده نکنند، چون در اثر حرارت زیاد ماده‌ای سمی با نام «آکرولئین» و مواد زیانبخش دیگری به وجود می‌آید که می‌تواند در دراز مدت در عملکرد کبد اخلال ایجاد کند.
,موسوی با بیان اینکه مسئولان هیئات مذهبی، در تهیه غذا از روغن‌های دارای پروانه ساخت وزارت بهداشت و با ترانس پایین استفاده کنند، افزود: در صورت توزیع شیر در بین عزاداران، باید شیر مورد استفاده پاستوریزه باشد یا اینکه قبل از توزیع، جوشانده شود، توزیع آب ، شربت و یا شیر در بین دسته‌های عزاداری نیز باید با لیوان یکبار مصرف انجام شود و از فروبردن لیوان و پارچ به داخل ظروفی که آب و شربت داخل آن است پرهیز شود.
,وی با تأکید بر لزوم تهیه دام از مراکز مجاز مورد تأیید سازمان دامپزشکی، تصریح کرد: ذبح و قربانی احشام در جلوی دسته‌های عزاداری و یا در محل تکایا و مساجد ممنوع است.
,رئیس مرکز بهداشت شهرضا اظهارداشت: عزاداران درصورت مشاهده هرگونه تخلف موارد بهداشتی یا بروز طغیان‌های آبی و غذایی و می‌توانند با شماره تلفن ۵۳۲۴۵۰۳۲ و یا۱۹۰ تما گرفته و یا موارد یا با مراجعه به شبکه بهداشت شهرضا،گروه بهداشت محیط گزارش دهند.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه